رد این نظریه که یک رژیم غذایی باید حاوی مقدار زیادی سبزیجات باشد

دانشمندان موسسه سنجش و ارزیابی سلامت در دانشگاه واشنگتن مطالعه‌ای را برای ارزیابی شواهد خطرات سلامتی مرتبط با سیگار کشیدن، مصرف گوشت قرمز و میزان سبزیجات در رژیم غذایی انجام دادند.

به گزارش مجله خبری نگار، رابطه بین یک عادت و یک بیماری خاص در مقیاس یک تا پنج ستاره ارزیابی شده است.

نتایج نشان داد که رابطه بین سیگار کشیدن و سرطان ریه امتیاز پنج ستاره دریافت کرده است که نشان‌دهنده شواهد قوی از یک رابطه علت و معلولی است. رابطه بین مصرف گوشت قرمز فرآوری نشده و سرطان روده بزرگ تنها دو ستاره امتیاز داده شد، به این معنی که شواهد این رابطه ضعیف یا متناقض است.

همین امر در مورد رابطه بین مصرف گوشت قرمز فرآوری نشده و سرطان سینه، دیابت و سکته مغزی ایسکمیک نیز صادق بود. این مطالعه همچنین رابطه بین مصرف سبزیجات و کاهش خطر سکته مغزی ایسکمیک و سکته مغزی هموراژیک را با امتیاز دو ستاره رتبه‌بندی کرد.

به گفته محققان، این نتایج ضرر یا فایده مصرف این محصولات را اثبات نمی‌کند، بلکه نشان‌دهنده میزان اعتماد به ادعا‌هایی است که گوشت قرمز باعث سرطان روده می‌شود و فراوانی سبزیجات در رژیم غذایی سلامت استثنایی را تضمین می‌کند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری