یک متخصص تغذیه خطرات مرگبار اعتیاد به چیپس را شناسایی کرده است

سولوماتینا، متخصص تغذیه: خوردن چیپس زیاد خطر ابتلا به سرطان را افزایش می‌دهد.

به گزارش مجله خبری نگار، النا سولوماتینا، متخصص تغذیه، به مسکو ۲۴ گفت که زیاده‌روی در خوردن چیپس خطر ابتلا به اعتیاد و سرطان را افزایش می‌دهد. علاوه بر این، این عادت غذایی با پیری زودرس همراه است. به گفته او، خطر اصلی آکریلامید است، یک ماده سرطان‌زای موجود در این محصول که باعث آسیب سلولی می‌شود. این ماده با سرخ کردن مواد نشاسته‌ای تولید می‌شود.

علاوه بر این، وقتی چیپس پخته می‌شود، محصولات نهایی گلیکاسیون پیشرفته (AGEs) تشکیل می‌شوند که باعث می‌شوند پروتئین‌ها به هم بچسبند و از عملکرد صحیح آنها جلوگیری کنند. این امر، در کنار سایر موارد، منجر به کاهش خاصیت ارتجاعی در بافت‌هایی مانند غضروف، پوست و رگ‌های خونی می‌شود. سولوماتینا هشدار داد که در نتیجه، مفاصل آسیب می‌بینند، چین و چروک‌ها سریع‌تر ظاهر می‌شوند، فشار خون بالا می‌رود و خطر حملات قلبی و سکته مغزی افزایش می‌یابد.

او افزود که نمک اضافی موجود در چیپس باعث احتباس مایعات، افزایش فشار خون می‌شود و بدن در تلاش برای حذف سدیم اضافی، شروع به کشیدن آب از سلول‌ها می‌کند. این امر تعادل آب و نمک را مختل می‌کند، حجم خون در گردش را افزایش می‌دهد و فشار بیشتری بر قلب وارد می‌کند و آن را مجبور به کار فراتر از حد مجاز می‌کند.

پیش از این، پزشک ایوان ارمنکو هشدار داده بود که مصرف مکرر چیپس سیب‌زمینی منجر به فشار خون بالا، افزایش وزن و افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی می‌شود. او خاطرنشان کرد که یک بسته از این میان وعده‌ها حاوی مقدار زیادی نمک و چربی اشباع شده است.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری