سالاد قارچ و سبزیجات را برای میز شام فراموش نکنید

قارچ‌ها منبع سرشاری از ریبوفلاوین، نیاسین و سلنیوم هستند. سلنیوم آنتی اکسیدانی است که با همکاری ویتامین «ای» سلول‌ها را از تاثیرات آسیب‌رسان و مخرب رادیکال‌های آزاد در امان نگه می‌دارد. همچنین مصرف سلنیوم در مردان مسن خطر بروز سرطان پروستات را تا ۶۵ درصد کاهش می‌دهد. سالاد قارچ سالادی مقوی برای همه اعضای خانواده است.

به گزارش مجله خبری نگار،قارچ‌ها همچنین منبع مهمی از اسید فولیک هستند که ویتامین مهمی برای زنان بویژه در دوران بارداری محسوب می‌شود. زنان در دوران بارداری می‌توانند از سالاد قارچ استفاده کنند. با وجود خواص سرشاری که این خوردنی دارد متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند؛ اشخاصی که نمی‌خواهند از گوشت استفاده کنند برای تامین پروتئین مورد نیاز بدنشان نمی‌توانند قارچ را جایگزین آن کنند، چون قارچ جای گوشت را نمی‌گیردو ازسالاد قارچ در کنار وعده‌های غذایی خود می‌توانند استفاده کنند.

مواد لازم برای سالاد قارچ:

قارچ: ۴۰۰ گرم

کنسرو نخودفرنگی: یک قوطی

گوجه‌فرنگی: یک عدد

ذرت: ۱۰۰ گرم

پیازچه: ۲۰ عدد

خیار: یک عدد

جعفری خردشده: پنج قاشق غذاخوری

لیموترش: یک عدد

کرفس: یک ساقه

روغن زیتون، نمک و فلفل: به میزان لازم

سالاد قارچ و سبزیجات را برای میز شام فراموش نکنید

طرز تهیه سالاد قارچ:

برای سالاد قارچ ابتدا قارچ و پیازچه را خرد کرده و با ذرت، نخودفرنگی و جعفری مخلوط می‌کنیم. سپس به آن کمی روغن زیتون، نمک و فلفل اضافه و با گوجه‌فرنگی، خیار و ساقه کرفس تزئین می‌کنیم.

منبع: کاویاب

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری