پزشک پاسخ داد که آیا خوردن سیب زمینی سرخ شده هر روز امکان پذیر است یا خیر

کاشوخ، متخصص گوارش، توصیه کرد که هر روز سیب‌زمینی سرخ‌کرده نخورید.

به گزارش مجله خبری نگار، اکاترینا کاشوک، متخصص گوارش و متخصص آزمایشگاه Gemotest، به NEWS گفت که سیب‌زمینی سرخ‌کرده نباید روزانه مصرف شود. او معتقد است که مصرف بیش از حد غذا‌های چرب در رژیم غذایی، عملکرد لوزالمعده را مختل می‌کند.

برای یک فرد سالم بدون اضافه وزن یا مشکلات قند، خوردن گاه به گاه سیب زمینی سرخ کرده معمولاً مضر نیست. اگر بقیه رژیم غذایی حاوی سبزیجات، پروتئین و کربوهیدرات‌های پیچیده کافی باشد و کل کالری دریافتی از نیاز روزانه تجاوز نکند، مصرف گاه به گاه این غذا تأثیر منفی بر سلامتی نخواهد داشت. کاشوخ به اشتراک گذاشت که اکثر توصیه‌های پزشکی موافقند که سیب زمینی سرخ کرده بهتر است به عنوان یک غذای لذیذ و کمیاب در نظر گرفته شود تا به عنوان یک غذای جانبی روزانه.

او تأکید کرد که سیب‌زمینی سرخ‌شده کالری بالایی دارد، اما ارزش غذایی آن نسبتاً پایین است. به گفته این متخصص، یک وعده از آن تقریباً ۳۵۰ کیلوکالری دارد و بخش قابل توجهی از این انرژی از روغن جذب‌شده تأمین می‌شود.

وقتی سیب‌زمینی سرخ می‌شود، نشاسته موجود در آن در معرض دمای بالا قرار می‌گیرد. تحت تأثیر گرما، زنجیره‌های طولانی مولکول‌های نشاسته به قطعات کوتاه‌تر تجزیه می‌شوند و مقداری از نشاسته به شکلی تبدیل می‌شود که خیلی سریع‌تر به گلوکز تجزیه می‌شود. به همین دلیل، این غذا می‌تواند به سرعت سطح قند خون را افزایش دهد. کاشوک افزود، خوردن سیب‌زمینی سرخ‌شده به دفعات بیشتر می‌تواند لوزالمعده را بیش از حد بار کند.

او توصیه کرد افرادی که بیماری‌های مزمن دستگاه گوارش دارند، قبل از افزودن سیب‌زمینی سرخ‌شده به رژیم غذایی خود با پزشک مشورت کنند. به گفته این متخصص گوارش، مصرف غذا‌های چرب می‌تواند چنین بیماری‌هایی را تشدید کند.

پیش از این، ایوان ارمنکو، پزشک بیمارستان بالینی کراسنوگورسک وزارت بهداشت منطقه مسکو، هشدار داده بود که مصرف مکرر چیپس سیب‌زمینی منجر به فشار خون بالا، افزایش وزن و افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی می‌شود. او خاطرنشان کرد که یک بسته از این تنقلات حاوی مقدار زیادی نمک و چربی اشباع شده است.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری