متخصصان تغذیه مفیدترین سبزیجات برگ‌دار را معرفی می‌کنند

سبزیجات برگ سبز سرشار از فیبر غذایی هستند که به شما کمک می‌کند بعد از خوردن آنها احساس سیری کنید. آنها همچنین حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین و مواد معدنی هستند.

به گزارش مجله خبری نگار، دکتر اکاترینا کاشوخ، متخصص تغذیه، مفیدترین سبزیجات برای سلامتی و نحوه صحیح مصرف آنها را فهرست می‌کند.

به گفته وی، جعفری مفیدترین است، زیرا سه برابر پرتقال ویتامین C دارد. همچنین حاوی ویتامین K است؛ مصرف تنها ۱۰ گرم جعفری نیاز روزانه بدن را تأمین می‌کند.

او توضیح می‌دهد: "ویتامین K به لخته شدن خون کمک می‌کند و عملکرد رگ‌های خونی و قلب را تنظیم می‌کند. جعفری همچنین حاوی پتاسیم، ماده معدنی است که از عملکرد کلیه و غده فوق کلیوی پشتیبانی می‌کند و استخوان‌ها را تقویت می‌کند، همچنین حاوی کلسیم، ویتامین A و بتاکاروتن است که برای چشم مفید هستند. "

او خاطرنشان می‌کند که شوید یکی از پنج سبزی مفید برای سلامتی است، زیرا حاوی منیزیم، کلسیم، آهن و ویتامین C است.

او می‌گوید: «این عناصر بهبود زخم را تسریع می‌کنند و به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کنند. علاوه بر این، شوید به هضم غذا‌های سنگین کمک می‌کند و کلسترول اضافی را از خون که برای قلب و رگ‌های خونی مضر است، حذف می‌کند. شوید همچنین حاوی روغن‌های فرار است که تأثیر مفیدی بر روده‌ها دارد و از اسپاسم جلوگیری می‌کند.»

پیازچه در این گروه در رتبه سوم قرار دارد. آنها سیستم ایمنی را تقویت می‌کنند و به جلوگیری از اثرات سرماخوردگی کمک می‌کنند.

او می‌گوید: «پیازچه سرشار از ویتامین K و پتاسیم است، دو عنصر ضروری برای قلب و رگ‌های خونی، و همچنین کلسیم و سیلیکون که برای سلامت استخوان مفید هستند. آنها همچنین حاوی کبالت زیادی هستند که به جذب آهن کمک می‌کند و تأثیر مثبتی بر حافظه دارد.»

به گفته او، شاهی آبی در رتبه چهارم قرار دارد. این سبزی سرشار از پتاسیم، منیزیم و کلسیم است که مسئول استحکام استخوان‌ها و تنظیم ریتم قلب هستند. شاهی آبی همچنین حاوی اسید فولیک است که برای زنان باردار مفید است.

این متخصص آویشن را در رتبه پنجم قرار می‌دهد. آویشن حاوی پتاسیم، کلسیم، منگنز و ویتامین‌های A، B و C است. این گیاه به عنوان ادویه با ماهی، گوشت و سبزیجات و به عنوان یک ماده اصلی در نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود. آویشن حاوی روغن‌های فرار است که به درمان سرفه و تسکین گرفتگی‌های قاعدگی کمک می‌کند.

به گفته این متخصص، این گیاه و سایر گیاهان دارویی را می‌توان به صورت منجمد، خشک یا جوشانده استفاده کرد، اما بهتر است تازه مصرف شود.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری