یک روش ساده برای بهبود متابولیسم در عرض چند هفته نامگذاری شده است.

ترک غذا‌های حیوانی برای چند هفته، سوخت و ساز بدن را بهبود می‌بخشد

به گزارش مجله خبری نگار،دانشمندان کشف کرده‌اند که ترک گوشت و لبنیات فقط برای چند هفته، بیوشیمی بدن و فعالیت ژن‌ها را به طور قابل توجهی تغییر می‌دهد و به طور بالقوه متابولیسم را بهبود می‌بخشد و به مدیریت وزن کمک می‌کند.

این مطالعه ۲۰۰ فرد مذهبی را که طبق قوانین مذهبی، ۱۸۰ تا ۲۰۰ روز در سال از مصرف محصولات حیوانی خودداری می‌کنند، با ۲۱۱ فرد دیگر که به چنین محدودیت‌هایی پایبند نیستند، مقایسه کرد. این به ما امکان داد تا بررسی کنیم که دوره‌های «روزه‌داری» دوره‌ای چگونه بر بدن در زندگی واقعی تأثیر می‌گذارند.

مشخص شد وقتی شرکت‌کنندگان از مصرف محصولات حیوانی خودداری کردند، سطح هورمون FGF۲۱ آنها افزایش یافت. این هورمون می‌تواند باعث "قهوه‌ای شدن" بافت چربی شود که باعث می‌شود چربی سفیدِ ذخیره‌کننده انرژی، مانند چربی قهوه‌ای عمل کند و کالری بسوزاند.

علاوه بر این، ژن مرتبط با پروتئین LBR، که در سنتز کلسترول نقش دارد، فعال‌تر بود - احتمالاً به این ترتیب بدن کاهش دریافت کلسترول از غذا را جبران می‌کرد.

به گفته نویسندگان، این نشان دهنده یک تغییر ساختار متابولیک در مقیاس بزرگ، اما عمدتاً مفید است. علاوه بر این، تفاوت‌های ژنتیکی تا حدودی توضیح می‌دهند که چرا افرادی با رژیم‌های غذایی مشابه، خطرات چاقی متفاوتی دارند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری