دانشمندان دریافته‌اند که مواد موجود در برگ زیتون خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد

دو ترکیب برگ زیتون خطر بیماری قلبی را کاهش می‌دهند

به گزارش مجله خبری نگار، پلی‌فنول‌های برگ زیتون به کاهش سطح کلسترول "بد" و سایر عوامل خطر قلبی عروقی کمک می‌کنند - ترکیبات اولئوروپین و هیدروکسی تیروزول این اثر را اعمال می‌کنند. این نتیجه‌ای است که دانشمندان دانشگاه ماستریخت به آن رسیده‌اند. نتایج در مجله Food & Function (F&F) منتشر شده است.

محققان داده‌های حاصل از مطالعات بالینی و تجربی در مورد اثرات این مواد بر پروفایل‌های لیپیدی خون را تجزیه و تحلیل کردند. مهمترین اثر در افرادی که در معرض خطر بالای بیماری‌های قلبی عروقی بودند، مشاهده شد.

این گروه بیشتر کاهش کلسترول تام، لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL)، تری گلیسیرید و LDL اکسید شده - نوعی کلسترول "بد" مرتبط با آسیب عروقی - را نشان دادند. در افراد سالم، تغییرات در سطح چربی خون کمتر مشهود بود. با این حال، آنها بهبود‌هایی را در شاخص‌های مربوط به استرس اکسیداتیو و سلامت عروق تجربه کردند.

به گفته دانشمندان، این اثر مفید به دلیل وجود اولئوروپین و هیدروکسی تیروزول است. اولئوروپین از عملکرد ایمنی سالم و سطح بهینه سیتوکین‌ها - پروتئین‌هایی که ایجاد پاسخ التهابی را محدود می‌کنند - پشتیبانی می‌کند. هیدروکسی تیروزول رادیکال‌های آزاد (اشکال ناپایدار اکسیژن) را در بدن خنثی می‌کند و استرس اکسیداتیو را کاهش می‌دهد.

با این حال، در افراد دارای اضافه وزن و چاق، به طور کلی هیچ بهبود قابل توجهی در پروفایل لیپیدی در دوز‌های مورد مطالعه مشاهده نشد. در زنان یائسه و در افراد مبتلا به هیپرلیپیدمی خفیف، این اثر در مطالعات کوتاه مدت متوسط بود، اما با استفاده طولانی مدت برجسته‌تر شد.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری