یک پزشک در مورد خطرات مصرف بیش از حد پروتئین برای کلیه‌ها و کبد هشدار داد

به گزارش مجله خبری نگار، مکمل‌های پروتئینی در بین افرادی که ورزش می‌کنند، توده عضلانی به دست می‌آورند یا می‌خواهند رژیم غذایی خود را تغییر دهند، محبوب شده‌اند. با این حال، مصرف بیش از حد شیک‌های پروتئینی بدون در نظر گرفتن نیاز‌های فردی بدن می‌تواند منجر به فشار اضافی بر اندام‌های داخلی شود. اولگا چیستیک، پزشک عمومی و متخصص گوارش در مرکز بهداشت اسکاندیناوی، در مورد تفاوت‌های بین پروتئین حاصل از مکمل‌های غذایی معمولی و ورزشی و اینکه چه زمانی پروتئین می‌تواند مضر باشد، با ایزوستیا صحبت کرد.

به گفته این متخصص، از دیدگاه بدن، پروتئین موجود در غذا‌های طبیعی و مکمل‌های پروتئینی به یک شکل هضم می‌شوند. در هر دو مورد، بدن پروتئین را به اسید‌های آمینه تجزیه می‌کند - موادی که برای ساخت بافت، عملکرد عضلات و پشتیبانی از فرآیند‌های مختلف بدن ضروری هستند. با این حال، در عمل، یک تفاوت مهم وجود دارد. غذای معمولی نه تنها حاوی پروتئین است، بلکه فیبر، ویتامین‌ها، مواد معدنی و سایر مواد مفید را نیز در خود جای داده است. علاوه بر این، غذا‌های پرپروتئین باعث می‌شوند سریع‌تر احساس سیری کنید.

چیستیک توضیح داد: «بدن مقدار یکسانی از اسید‌های آمینه را از مرغ یا یک وعده پروتئین دریافت می‌کند. اما غذای معمولی همچنین فیبر، ویتامین‌ها، مواد معدنی و احساس سیری طبیعی را فراهم می‌کند.»

به گفته این پزشک، مکمل‌ها باعث می‌شوند افراد به طور پنهانی از میزان پروتئین دریافتی خود تجاوز کنند. یک شیک اضافی بین وعده‌های غذایی اغلب به عنوان یک وعده غذایی کامل تلقی نمی‌شود، حتی اگر میزان کلی پروتئین دریافتی را افزایش دهد. علاوه بر این، پودر‌های پروتئین ممکن است حاوی شیرین‌کننده‌ها، طعم‌دهنده‌ها و غلیظ‌کننده‌هایی باشند که در محصولات طبیعی یافت نمی‌شوند.

مصرف بی‌رویه مقادیر زیاد پروتئین می‌تواند فشار بیشتری بر بدن وارد کند. این امر در درجه اول بر کلیه‌ها تأثیر می‌گذارد که مسئول دفع محصولات تجزیه پروتئین هستند. با مصرف مداوم پروتئین اضافی، آنها مجبور به کار تحت فشار بیشتری می‌شوند. کبد نیز فشار بیشتری را متحمل می‌شود. هنگامی که پروتئین تجزیه می‌شود، آمونیاک تشکیل می‌شود که بدن باید آن را پردازش و دفع کند.

یکی دیگر از پیامد‌های احتمالی، کم آبی بدن است. بدن برای دفع مواد زائد پروتئینی به مایعات بیشتری نیاز دارد، بنابراین مصرف ناکافی آب می‌تواند باعث خشکی دهان و خستگی شود. علاوه بر این، پروتئین اضافی می‌تواند بر افراد مستعد نقرس تأثیر منفی بگذارد. خوردن مقادیر زیاد پروتئین می‌تواند سطح اسید اوریک را افزایش داده و باعث شعله‌ور شدن این بیماری شود.

طبق گفته‌ی چیستیک، میزان توصیه‌شده‌ی مصرف روزانه برای فردی با فعالیت بدنی عادی تقریباً ۱ گرم پروتئین به ازای هر کیلوگرم وزن بدن است. این مقدار معمولاً نیاز‌های اساسی بدن را پوشش می‌دهد. برای افرادی که مرتباً ورزش می‌کنند و روی افزایش توده عضلانی کار می‌کنند، میزان مصرف پروتئین ممکن است بیشتر باشد - تقریباً ۱.۵ تا ۲ گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن.

با این حال، مصرف مداوم بیش از ۲.۵ گرم پروتئین به ازای هر کیلوگرم وزن بدن در طول یک دوره چند ماهه می‌تواند بیش از حد طاقت‌فرسا شود. پزشک توضیح داد که این یک مصرف بیش از حد یکباره پس از یک تمرین شدید نیست، بلکه یک روال منظم است.

افراد مبتلا به بیماری کلیوی، به ویژه سنگ کلیه، باید هنگام افزایش مصرف پروتئین احتیاط ویژه‌ای داشته باشند. مصرف زیاد پروتئین همچنین ممکن است برای بیماران مبتلا به بیماری کبدی، نقرس و اختلالات متابولیک نامطلوب باشد. سالمندان نیز در معرض خطر هستند، زیرا عملکرد کلیه می‌تواند با افزایش سن، حتی در غیاب بیماری‌های تشخیص داده شده، کاهش یابد.

بدن می‌تواند با تعدادی نشانه، احتمال وجود پروتئین اضافی را نشان دهد. این نشانه‌ها شامل تشنگی مداوم، خشکی دهان، مشکلات گوارشی (به‌ویژه یبوست) و خستگی غیرمعمول است. یکی دیگر از نشانه‌های غیرمستقیم می‌تواند تغییر رنگ و بوی ادرار باشد. این ممکن است نشان دهد که سیستم دفع ادرار برای دفع مواد زائد پروتئینی مجبور است سخت‌تر کار کند.

به گفته این پزشک، برای یک فرد سالم، افزایش کوتاه مدت مصرف پروتئین معمولاً خطرناک نیست. مشکلات زمانی ایجاد می‌شوند که افزایش مصرف به یک عادت دائمی تبدیل شود.

چیستیک افزود، با این حال، زیاده‌روی در مصرف پروتئین می‌تواند منجر به عدم تعادل تغذیه‌ای شود. در تلاش برای افزایش مصرف پروتئین، افراد گاهی اوقات مصرف سبزیجات، فیبر و کربوهیدرات‌های پیچیده را کاهش می‌دهند، که برای عملکرد طبیعی بدن نیز ضروری هستند.

در ۹ ژوئن، اکاترینا واسیلیوا، متخصص پوست، بنیانگذار و پزشک ارشد کلینیک آرتلو، در مورد تأثیر رژیم غذایی بر سلامت پوست صحبت کرد. به گفته وی، اگر رژیم غذایی فاقد پروتئین حیوانی باشد، که بلوک سازنده کل بدن است، اپیدرم ظاهری دهیدراته و تحلیل رفته با رنگ خاکستری به خود می‌گیرد. این متخصص همچنین به رژیم‌های غذایی مد روز توجه کرد و خاطرنشان کرد که روزه‌داری متناوب می‌تواند بر سلامت و ظاهر تأثیر منفی بگذارد.