دانشمندان نقش روده‌ها را در شکل‌گیری حافظه بلندمدت کشف کرده‌اند

به گزارش مجله خبری نگار، سیگنال‌های سیستم گوارش به مغز کمک می‌کنند تا تعیین کند کدام رویداد‌های مرتبط با غذا باید در حافظه ثبت شوند.

تیمی از محققان به رهبری اسکات کانوسکی، استاد علوم زیستی در کالج ادبیات، هنر و علوم دورنسیف دانشگاه کالیفرنیای جنوبی، عصب واگ - یکی از مسیر‌های اصلی بین روده و مغز - را مورد مطالعه قرار دادند. کشف شد که این مسیر نه تنها اشتها و سیری را کنترل می‌کند، بلکه اطلاعات لازم برای شکل‌گیری خاطرات را نیز منتقل می‌کند.

زیست‌شناسان در آزمایش‌هایی که روی موش‌ها انجام دادند، دریافتند که مصرف غذا‌های مغذی، سطح استیل کولین را در هیپوکامپ، ناحیه‌ای از مغز که مسئول یادگیری و حافظه است، افزایش می‌دهد.

این فرآیند مستقیماً به سیگنال‌هایی که از طریق عصب واگ از روده ارسال می‌شد، وابسته بود. هنگامی که دانشمندان این ارتباط را قطع کردند، افزایش سطح انتقال‌دهنده عصبی استیل کولین پس از غذا خوردن متوقف شد و حیوانات هنگام جستجوی غذا، جهت‌یابی فضایی ضعیفی را تجربه کردند.

لوگان لاور، دانشجوی کارشناسی ارشد در آزمایشگاه کانوسکی و نویسنده اول این مطالعه

ما معتقدیم که این مکانیسم احتمالاً برای کمک به حیوانات در به خاطر سپردن اطلاعات مهم در مورد منابع غذایی تکامل یافته است.

آزمایش‌ها نشان داده‌اند که مغز به ارزش غذایی غذا‌ها واکنش نشان می‌دهد، نه به طعم آنها. مصرف قند یا چربی باعث افزایش فعالیت در مسیر‌های حافظه می‌شود، در حالی که مایعات کم‌کالری و شیرین هیچ تأثیر مشابهی ندارند. بدن وعده‌های غذایی را که انرژی فراهم می‌کنند، در اولویت قرار می‌دهد.

با این حال، نشان داده شده است که مصرف طولانی مدت غذا‌های ناسالم سرشار از قند و چربی، اثر معکوس دارد. به عنوان مثال، در جوندگانی که از سنین پایین در معرض فست فود قرار گرفتند، ارتباط بین روده و هیپوکامپ ضعیف شد. این اختلالات حتی پس از تغییر به یک رژیم غذایی سالم‌تر نیز ادامه یافت.

اختلال در سیگنالینگ استیل کولین در هیپوکامپ یکی از اولین تغییرات نوروشیمیایی در بیماری آلزایمر است.

به گفته نویسندگان این مطالعه، این کشف می‌تواند به توسعه درمان‌های جدید برای بیماری‌های عصبی کمک کند. به طور خاص، این شامل تحریک عصب واگ برای پشتیبانی از عملکرد شناختی است. دانشمندان اظهار داشتند که برای تأیید فرآیند‌های مشابه در بدن انسان، تحقیقات بیشتری لازم است.

در تاریخ ۲۶ جولای، Medical Xpress در مورد تأثیر رژیم غذایی بر عملکرد شناختی گزارشی منتشر کرد. طبق این نشریه، محدود کردن مصرف غذا در روز به هشت تا نه ساعت می‌تواند برنامه‌ریزی فضایی و حل مسئله را در زنان بالای ۵۰ سال دارای اضافه وزن یا چاق تا حدودی بهبود بخشد.