حتی مصرف مقدار کمی گوشت قرمز خطر مرگ زودرس را افزایش می‌دهد

حتی مقادیر نسبتاً کم مصرف گوشت قرمز - به عنوان مثال، حدود پنجاه گرم در روز - خطر مرگ زودرس به هر دلیلی را به میزان قابل توجهی افزایش می‌دهد. این نتیجه‌ای است که دانشمندان ایالات متحده، همانطور که توسط Nutrients گزارش شده است، به آن رسیده‌اند.

به گزارش مجله خبری نگار، حتی مقادیر نسبتاً کم مصرف گوشت قرمز - به عنوان مثال، حدود پنجاه گرم در روز - خطر مرگ زودرس به هر دلیلی را به میزان قابل توجهی افزایش می‌دهد. این نتیجه‌ای است که دانشمندان ایالات متحده، همانطور که توسط Nutrients گزارش شده است، به آن رسیده‌اند.

گوشت قرمز و فرآوری شده سرطان‌زا محسوب می‌شوند. بنابراین، دستورالعمل‌های تغذیه سالم توصیه می‌کنند که از مصرف آنها به طور کامل خودداری کنید یا آنها را به مقدار بسیار محدود مصرف کنید و آنها را با ماهی و مرغ جایگزین کنید.

سعید مستوره الشهرانی، محقق دانشگاه لوما لیندا، می‌گوید: «مطالعات موجود در مورد خطرات مصرف گوشت قرمز معمولاً افرادی را بررسی می‌کنند که آن را به مقدار زیاد مصرف می‌کنند. این بدان معناست که کاملاً مشخص نیست افرادی که فقط گاهی اوقات گوشت قرمز می‌خورند با چه خطراتی مواجه هستند.»

دانشمندان به رهبری الشهرانی تصمیم گرفتند خطرات گوشت قرمز را در مقادیر کم تعیین کنند و با استفاده از داده‌های پزشکی نزدیک به ۱۰۰۰۰۰ عضو کلیسای ادونتیست‌های روز هفتم، مطالعه‌ای انجام دادند. این اعضا سوژه‌های ایده‌آلی برای چنین مطالعه‌ای بودند - آنها اکثراً گیاهخوار هستند و اگر گوشت قرمز مصرف کنند، فقط در مقادیر کم است.

دانشمندان پس از مقایسه داده‌های به دست آمده در فواصل دوازده ساله، دریافتند که گوشت قرمز حتی در مقادیر کم نیز برای سلامتی خطرناک است.

الشهرانی خاطرنشان می‌کند: «حتی مقادیر کم گوشت قرمز خطر مرگ زودرس به هر دلیلی را افزایش می‌دهد. بنابراین، واقعاً بهتر است که از مصرف آن به طور کامل خودداری کنید.»

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری