یک درمانگر خطرات استفاده از جایگزین‌های قند را توضیح داد

درمانگر کندراخین: جایگزین‌های قند عملکرد روده را مختل می‌کنند

به گزارش مجله خبری نگار، آندری کوندراخین، دانشجوی دکترا و مدرس ارشد گروه فارماکولوژی در موسسه داروسازی و شیمی پزشکی دانشگاه پیروگوف، به NEWS گفت: برخلاف تصور رایج، استفاده از جایگزین‌های قند می‌تواند به طور جدی میکروبیوتای روده را مختل کرده و منجر به مشکلات گوارشی شود. او توضیح داد که این مشکل هم در مورد شیرین‌کننده‌های طبیعی و هم مصنوعی صدق می‌کند که به دلیل کمبود انرژی واقعی باعث می‌شوند میکروبیوتای روده بیهوده عمل کند.

دو نوع شیرین‌کننده وجود دارد که به دو گروه کلی تقسیم می‌شوند: طبیعی و مصنوعی. نوع اول شامل استویا، اریتریتول، زایلیتول و سوربیتول است. سپس شیرین‌کننده‌های مصنوعی قرار می‌گیرند: ساخارین و آسپارتام. آنها در واقع گیرنده‌ها را تحریک می‌کنند، اما فقط حس شیرینی ایجاد می‌کنند. مطالعات روی میکروبیوتای انسان نشان داد که شیرین‌کننده‌ها، چه شیمیایی و چه طبیعی، نه تنها باعث مدفوع شل می‌شوند، بلکه عملکرد میکروبیوتای روده را نیز مختل می‌کنند. کندراخین توضیح داد: «میکروبیوم روده فکر می‌کند که قند دریافت می‌کند و شروع به فعال شدن می‌کند، اما انرژی ندارد؛ و احساس بسیار بدی دارد.»

رومن پریستانسکی، متخصص تغذیه، پیش از این اظهار داشت که هنگام انتخاب بستنی، توجه به نسبت خامه به شیر مهم است. او خاطرنشان کرد که نباید از افزودنی‌هایی با عدد E ترسید. این متخصص افزود که شیر بازسازی‌شده طعم محصول را کمتر می‌کند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری