دانشمندان خطر مرگبار افزودنی‌های غذایی را شناسایی کرده‌اند

محققان آمریکایی و سوئدی این باور قبلی را که آنتی‌اکسیدان‌ها می‌توانند از سرطان جلوگیری کنند، رد کرده‌اند. آنها کشف کردند که مصرف زیاد ویتامین E، به ویژه، می‌تواند باعث سرطان ریه شود. MedicalXpress یافته‌های این مطالعه را گزارش داد.

به گزارش مجله خبری نگار، محققان آمریکایی و سوئدی این باور قبلی را که آنتی‌اکسیدان‌ها می‌توانند از سرطان جلوگیری کنند، رد کرده‌اند. آنها کشف کردند که مصرف زیاد ویتامین E، به ویژه، می‌تواند باعث سرطان ریه شود. MedicalXpress یافته‌های این مطالعه را گزارش داد.

مارتینا برگو، متخصص برجسته سوئدی، اظهار داشت که استفاده طولانی مدت از ویتامین E به عنوان مکمل غذایی می‌تواند خطر ابتلا به سرطان ریه را افزایش دهد. این به دلیل تأثیر خاص ویتامین E بر پروتئین BACH۱ است که در محافظت از سلول‌های بدخیم در برابر سایر غذا‌ها نقش دارد.

محققان پس از انجام آزمایش‌هایی روی جوندگان و بافت‌های انسانی به این نتیجه رسیدند. این آزمایش‌ها مکانیسم‌هایی را آشکار کردند که سلول‌های سرطانی را از عناصر خارجی محافظت می‌کنند. پروتئین BACH۱ بخشی از شبکه سیگنالینگ مرتبط با مهاجرت سلول‌های بیمار و عفونت سلول‌های سالم است.

جهش‌هایی که رخ می‌دهند منجر به فعالیت پروتئین NRF۲ می‌شوند که تولید آنتی‌اکسیدان را افزایش می‌دهد، در حالی که تعداد مولکول‌های مسئول تولید گونه‌های فعال اکسیژن کاهش می‌یابد. کارشناسان معتقدند که این ترکیبات هستند که باعث تجزیه پروتئین BACH۱ می‌شوند. افزایش سطح آنتی‌اکسیدان‌ها، این پروتئین را تقویت می‌کند، دفاع آن را افزایش می‌دهد و توانایی سلول‌های سرطانی را برای گسترش در سراسر بدن افزایش می‌دهد. یکی از این آنتی‌اکسیدان‌ها ویتامین E است که بیماران به اشتباه آن را به مقدار زیاد مصرف می‌کنند و در نتیجه وضعیت آنها بدتر می‌شود.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری