پزشکان از افزایش خطر ابتلا به بیماری کبد به دلیل نوشیدنی‌های شیرین خبر داده‌اند

به گزارش مجله خبری نگار، مصرف منظم نوشابه، آبمیوه‌های شیرین و نوشیدنی‌های انرژی‌زا می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های جدی کبدی، از جمله سرطان را افزایش دهد. پزشکان توضیح دادند که چگونه قند اضافی بر بدن تأثیر می‌گذارد و چه اقداماتی می‌تواند به کاهش خطرات درازمدت کمک کند. ایزوستیا تمام جزئیات را در اختیار دارد.

تاثیر شکر بر کبد

دکتر روسلان باسانوف، متخصص انکولوژی و رئیس شورای انکولوژی در JSC "Medicine" (کلینیک آکادمیک رویتبرگ)، توضیح داد که کبد به عنوان فیلتر اصلی بدن و مرکز متابولیک عمل می‌کند: در اینجا کربوهیدرات‌های موجود در غذا، از جمله قند، پردازش می‌شوند. با این حال، مصرف منظم نوشیدنی‌های بیش از حد شیرین، فشار زیادی به این عضو وارد می‌کند.

این متخصص توضیح داد: «با مصرف مداوم مقادیر زیاد قند، چربی در کبد تجمع می‌یابد که می‌تواند منجر به ایجاد بیماری کبد چرب غیرالکلی (NAFLD) شود. در مراحل اولیه، ممکن است فقط به صورت بیماری کبد چرب خود را نشان دهد، اما با گذشت زمان، می‌تواند به التهاب - استئاتوهپاتیت غیرالکلی - تبدیل شود.»

اختلال در حساسیت بافت به انسولین یک عامل خطر دیگر است. ایجاد مقاومت به انسولین و افزایش سطح قند خون، شرایطی را برای التهاب مزمن و آسیب سلولی ایجاد می‌کند. این امر می‌تواند متعاقباً به جهش‌ها و ایجاد کارسینوم هپاتوسلولار، شایع‌ترین نوع سرطان اولیه کبد، منجر شود.

مطالعات گسترده نشان می‌دهد که نوشیدن یک یا چند وعده نوشیدنی شیرین‌شده با شکر در روز با افزایش تقریباً ۱۰ درصدی خطر ابتلا به سرطان کبد به ازای هر وعده اضافی مرتبط است. محققان همچنین مصرف زیاد چنین نوشیدنی‌هایی را با افزایش خطر بیماری کبد و مرگ و میر ناشی از عوارض مرتبط مرتبط می‌دانند.

چرا نوشیدنی‌های شیرین از شیرینی‌های معمولی خطرناک‌ترند؟

آنا دزیوبا، متخصص غدد درون ریز در کلینیک چند رشته‌ای K+۳۱ در خیابان لوباچفسکی مسکو، توضیح داد که مشکل اصلی نوشیدنی‌های شیرین، شکل مایع آنهاست.

این متخصص توضیح داد: «آن‌ها عملاً هیچ احساس سیری ایجاد نمی‌کنند، بنابراین فرد می‌تواند بدون اینکه حتی متوجه شود، مقدار زیادی کالری مصرف کند. علاوه بر این، قند موجود در نوشیدنی‌ها به سرعت جذب می‌شود و باعث افزایش شدید سطح گلوکز خون و افزایش انسولین مربوطه می‌شود.»

برخلاف غذا‌های سرشار از فیبر، نوشیدنی‌های شیرین باعث احساس سیری نمی‌شوند، بنابراین ممکن است در نهایت صد‌ها کالری اضافی بنوشید، بدون اینکه حتی آن را یک وعده غذایی کامل در نظر بگیرید.

مصرف منظم نوشیدنی‌های سرشار از فروکتوز به ویژه نامطلوب است. این نوع قند در درجه اول در کبد فرآوری می‌شود و در صورت مصرف بیش از حد، می‌تواند تشکیل رسوبات چربی در داخل این اندام را افزایش دهد.

علائم و تشخیص

خطر بیماری‌های کبدی این است که در مراحل اولیه، اغلب بدون هیچ علامتی بروز می‌کنند. فرد ممکن است برای مدت طولانی، حتی پس از شروع فرآیند‌های پاتولوژیک، متوجه هیچ گونه وخامتی در وضعیت خود نشود.

با پیشرفت بیماری، خستگی مداوم، ضعف، کاهش عملکرد، سنگینی یا ناراحتی در ربع فوقانی راست شکم، کاهش اشتها، حالت تهوع و کاهش وزن بدون دلیل ممکن است رخ دهد. در مراحل بعدی، زردی پوست و چشم، تورم و سایر علائم آسیب شدید کبدی ممکن است رخ دهد.

با این حال، چنین علائمی اختصاصی نیستند و می‌توانند با انواع بیماری‌ها بروز کنند. بنابراین، پزشکان توصیه می‌کنند منتظر بروز علائم قابل توجه نباشید، بلکه مرتباً سلامت کبد خود را کنترل کنید.

برای پیشگیری و تشخیص زودهنگام اختلالات، متخصصان توصیه می‌کنند آزمایش‌های بیوشیمیایی خون - بررسی سطح ALT، AST، بیلی‌روبین، GGT و سایر شاخص‌ها - انجام شود و در صورت وجود عوامل خطر، سونوگرافی کبد انجام شود.

چه کسی به ویژه باید از نوشیدنی‌های شیرین صرف نظر کند؟

کاهش مصرف نوشابه، آبمیوه و نوشیدنی‌های انرژی‌زا به ویژه برای افرادی که از قبل بیماری‌های زمینه‌ای دارند، بسیار مهم است. افراد در معرض خطر بالا شامل افراد مبتلا به بیماری کبد چرب، دیابت نوع ۲، مقاومت به انسولین، اضافه وزن و چاقی هستند.

همچنین احتیاط برای افراد مبتلا به بیماری‌های مزمن کبدی مانند هپاتیت ویروسی B و C، سیروز و همچنین افرادی که سابقه خانوادگی بیماری شدید کبدی یا سرطان دارند، ضروری است.

علاوه بر این، نوشیدنی‌های شیرین نه تنها برای افراد دارای بیماری‌های زمینه‌ای مضر هستند، بلکه حتی در افراد سالم نیز مصرف روزانه چنین محصولاتی احتمال ابتلا به اختلالات متابولیک را در آینده افزایش می‌دهد.

چگونه مصرف قند را کاهش دهیم

به گفته روسلان باسانوف، متخصص سرطان، لازم نیست یک عادت را به طور ناگهانی ترک کنید - تغییر تدریجی رژیم غذایی مؤثرتر است.

این متخصص توصیه کرد: «اگر روزانه ۱ تا ۲ نوشیدنی شیرین می‌نوشید، ابتدا آن را به ۰.۵ تا ۱ بار در روز کاهش دهید، سپس به چند بار در هفته و در حالت ایده‌آل، به طور کامل آن را حذف کنید.»

به عنوان جایگزین، پزشکان توصیه می‌کنند آب ساده، آب معدنی بدون گاز، آب با لیمو، لیموترش یا نعناع، ​​چای بدون شکر یا قهوه بدون شکر اضافه را انتخاب کنید. اگر ترک کامل طعم شیرین برایتان دشوار است، بهتر است به تدریج میزان شکر را کاهش دهید تا جوانه‌های چشایی شما به آن عادت کنند.

همچنین توجه به قند پنهان مهم است. مقادیر زیادی قند نه تنها در نوشابه، بلکه در نوشیدنی‌های انرژی‌زا، ماست‌های شیرین‌شده، نوشیدنی‌های قهوه آماده و برخی آبمیوه‌ها نیز یافت می‌شود. کارشناسان توصیه می‌کنند به مواد تشکیل‌دهنده توجه کنید: اگر محصولی حاوی بیش از ۵ تا ۷ گرم قند در هر ۱۰۰ میلی‌لیتر باشد، می‌توان آن را نوشیدنی شیرین در نظر گرفت.

علاوه بر این، کاهش وزن اضافی، انجام فعالیت بدنی منظم و محدود کردن مصرف الکل به محافظت از کبد کمک می‌کند.

پزشکان تأکید می‌کنند: «کاهش میزان نوشیدنی‌های قندی که مصرف می‌کنید، یکی از راه‌های موجود برای کاهش بار روی کبد و کاهش خطرات بلندمدت است. این امر به ویژه برای افراد مبتلا به اختلالات متابولیک و بیماری مزمن کبدی بسیار مهم است.»