یک مطالعه آمریکایی ادویه‌هایی را شناسایی کرد که روند پیری را به تأخیر می‌اندازند

مجله علمی Nutrients گزارش داد که گروهی از محققان دانشگاه آیداهو در ایالات متحده، مطالعه‌ای را برای شناسایی ادویه‌هایی که به کاهش سرعت روند پیری کمک می‌کنند، انجام داده‌اند.

به گزارش مجله خبری نگار، طبق این مطالعه، افزودن مقادیر کمی فلفل سیاه، دارچین و میخک به رژیم غذایی روزانه، سلامت قلب و عروق را بهبود می‌بخشد و در سطح سلولی از بدن محافظت می‌کند.

این مطالعه علمی نشان داد که اثرات مثبت این ادویه‌ها با غلظت بالای ترکیبات طبیعی به نام پلی‌فنول‌ها مرتبط است. این مواد دارای خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی هستند. آنها به کاهش استرس اکسیداتیو در بدن، کند کردن روند پیری سلول‌ها و عادی‌سازی فرآیند‌های متابولیک کمک می‌کنند.

این مطالعه شامل ۲۱۲ داوطلب بزرگسال بود که اطلاعات دقیقی در مورد مصرف ۲۷ ادویه و گیاه مختلف ارائه دادند. این داده‌ها با یک پایگاه داده بین‌المللی ترکیب مواد غذایی مقایسه شد. تجزیه و تحلیل نشان داد که شرکت‌کنندگان به طور متوسط تقریباً ۶۸۰ میلی‌گرم پلی‌فنول در ماه را فقط از ادویه‌ها دریافت می‌کردند که تا ۱۲٪ از کل مصرف این مواد مفید را تشکیل می‌دهد.

دانشمندان تأیید می‌کنند که فلفل سیاه، دارچین و میخک منابع اصلی پلی‌فنول‌ها در بین تمام ادویه‌های مورد مطالعه هستند. کارشناسان خاطرنشان می‌کنند که ادویه‌ها اغلب هنگام ارزیابی ارزش غذایی یک رژیم غذایی نادیده گرفته می‌شوند، که می‌تواند منجر به دست کم گرفتن قابل توجه مصرف آنتی‌اکسیدان شود.

استفاده از ادویه‌های طبیعی باعث افزایش ارزش غذایی غذا بدون افزایش کالری یا تغییر قابل توجه در منوی معمول می‌شود.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری