خواص مفید اصلی جگر مرغ شناسایی شده است

نبض سلامتی: بیوتین موجود در جگر مرغ به تقویت ناخن‌ها و مو کمک می‌کند

به گزارش مجله خبری نگار، ساندرا ویگلن، متخصص تغذیه و کارشناس تغذیه جهانی در کالج VIA در دانشگاه آرهوس دانمارک، در مصاحبه با Wellness Pulse گفت: جگر مرغ به دلیل محتوای بیوتین (ویتامین B۷) که برای سلامت پوست، مو، ناخن و سیستم عصبی ضروری است، رکورددار است.

بیوتین یک ویتامین محلول در آب است که نقش کلیدی در بسیاری از عملکرد‌های اساسی بدن ایفا می‌کند.

این متخصص توضیح داد: «مانند سایر ویتامین‌های گروه B، این ماده مغذی ضروری به تبدیل غذا به انرژی، به ویژه در متابولیسم اسید‌های چرب، گلوکز و اسید‌های آمینه کمک می‌کند. از آنجایی که بدن نمی‌تواند آن را تولید کند، ما هر روز بیوتین را از غذا دریافت می‌کنیم.»

این متخصص پاسخ داد که ویتامین B۷ همچنین از عملکرد سیستم عصبی پشتیبانی می‌کند. علاوه بر این، اغلب برای بهبود وضعیت ناخن‌ها، پوست و مو استفاده می‌شود و آن را به یک ماده محبوب در بسیاری از مکمل‌های غذایی تبدیل می‌کند. به گفته این پزشک، کمبود بیوتین بسیار نادر است. با این حال، می‌تواند در افرادی که به الکل اعتیاد دارند و همچنین در زنان شیرده و باردار رخ دهد.

تخم مرغ، سویا، جگر گاو، ماهی سالمون، آووکادو، گوشت خوک و قارچ‌های بزرگ پورتوبلو سرشار از بیوتین هستند. با این حال، جگر مرغ رکورد بالاترین میزان بیوتین را در اختیار دارد. یک وعده ۷۵ گرمی می‌تواند حاوی ۱۳۸ میکروگرم بیوتین (۴۶۰٪ از ارزش روزانه) باشد.

به گفته دکتر ویگلیِنِه، گنجاندن چنین غذا‌هایی در رژیم غذایی می‌تواند به جلوگیری از شکنندگی ناخن‌ها، نازک شدن مو و بثورات پوستی و همچنین کاهش خطر ابتلا به اختلالات عصبی کمک کند. اعتقاد بر این است که مصرف طولانی مدت آنتی‌بیوتیک می‌تواند خطر کمبود بیوتین را افزایش دهد، بنابراین غذا‌های حاوی ویتامین B۷ باید در طول این درمان بیشتر مصرف شوند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری