مطالعه‌ای هشدار می‌دهد که یک شیرین‌کننده‌ی رایج ممکن است به تجمع چربی در کبد کمک کند

یک مطالعه اخیر هشدار داده است که سوربیتول، ماده‌ای که به طور گسترده در محصولات کم‌کالری مانند آدامس، شیرینی و محصولات پخته‌شده سالم استفاده می‌شود، ممکن است با افزایش خطر ابتلا به بیماری کبد چرب مرتبط با اختلال عملکرد متابولیک مرتبط باشد.

به گزارش مجله خبری نگار، یک تیم تحقیقاتی از دانشگاه واشنگتن در سنت لوئیس از مدل‌های ماهی زبرا برای مطالعه اثرات سوربیتول بر سطوح پایین باکتری‌های مفید روده استفاده کردند. محققان مشاهده کردند که این ماده تجمع یافته و به کبد منتقل می‌شود، جایی که به فروکتوز تبدیل می‌شود. این می‌تواند منجر به تجمع چربی و التهاب بالقوه کبد شود.

فروکتوز به عنوان عامل افزایش خطر ابتلا به بیماری کبد چرب شناخته شده است، زیرا کبد آن را در مقادیر زیاد به چربی تبدیل می‌کند که در سلول‌ها تجمع می‌یابد و باعث التهاب، زخم و احتمالاً آسیب طولانی مدت می‌شود.

در حالی که برخی از متخصصان صنایع غذایی با تعمیم یافته‌های این مطالعه به انسان مخالف هستند، محققان خواستار احتیاط در مورد مصرف بیش از حد سوربیتول شدند، به ویژه با توجه به افزایش نرخ بیماری کبد چرب که اغلب به طور تصادفی از طریق آزمایش خون یا تصویربرداری کشف می‌شود.

کارشناسان تأیید کردند که این بیماری را می‌توان با تشخیص زودهنگام، از طریق اصلاح سبک زندگی، از جمله کاهش وزن، افزایش فعالیت بدنی و مدیریت بیماری‌های مرتبط، علاوه بر در دسترس بودن دارو‌های خاص برای موارد پیشرفته بیماری، بهبود بخشید.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری