دانشمندان دریافته‌اند که تغذیه مناسب حتی بدون کاهش وزن، سلامت بدن را بهبود می‌بخشد

تغذیه مناسب، متابولیسم را حتی بدون کاهش وزن بازیابی می‌کند

به گزارش مجله خبری نگار، دانشمندان دانشکده بهداشت عمومی هاروارد تی. اچ. چان دریافته‌اند که تغییر به یک رژیم غذایی سالم، سوخت و ساز بدن را بهبود می‌بخشد و حتی بدون کاهش وزن، از بدن در برابر چربی احشایی خطرناک محافظت می‌کند. یافته‌های این مطالعه در مجله اروپایی پیشگیری از بیماری‌های قلبی (EJPC) منتشر شده است.

این مطالعه شامل ۷۶۱ داوطلب بزرگسال مبتلا به چاقی شکمی بود. این وضعیت با رسوب چربی اضافی در تنه و اندام‌های داخلی مشخص می‌شود.

چربی احشایی به عنوان یک ضربه گیر برای اندام‌های داخلی در هنگام ضربات و تکان‌های احتمالی عمل می‌کند و همچنین به حفظ دمای مطلوب کمک می‌کند. با این حال، چربی احشایی اضافی می‌تواند برای سلامتی خطرناک باشد. این چربی تعادل هورمونی، عملکرد اندام‌های داخلی و کل سیستم‌های بدن را مختل می‌کند. عواقب بالقوه آن شامل بیماری‌های قلبی عروقی، مقاومت به انسولین و دیابت نوع ۲ است.

داوطلبان به مدت ۱۸ تا ۲۴ ماه رژیم‌های غذایی سالم مختلفی را دنبال کردند: رژیم‌های غذایی کم‌کربوهیدرات، کم‌چرب، مدیترانه‌ای و «سبز-مدیترانه‌ای». شرکت‌کنندگان به طور تصادفی به گروه‌هایی تقسیم شدند.

سی و شش درصد از شرکت‌کنندگان کاهش وزن قابل توجهی (بیش از ۵٪ از وزن اولیه خود) را تجربه کردند، ۳۶٪ دیگر کاهش وزن متوسط (تا ۵٪) را تجربه کردند و ۲۸٪ وزن خود را حفظ کردند یا حتی وزن اضافه کردند. علاوه بر این، کاهش وزن با بهبود در شاخص‌های کلیدی سلامت همراه بود: هر کیلوگرم کاهش وزن با افزایش ۱.۴۴٪ در کلسترول HDL، کاهش ۱.۳۷٪ در تری گلیسیرید، کاهش ۲.۴۶٪ در انسولین، کاهش ۲.۷۹٪ در لپتین و کاهش چربی کبد همراه بود.

با این حال، بیشترین توجه محققان به شرکت‌کنندگانی جلب شد که وزن کم نکردند، اما همچنان تغییرات مثبتی در سلامت خود نشان دادند. این اثرات در زنان و بزرگسالان مسن‌تر شایع‌تر بود، که به گفته نویسندگان، اهمیت خود رژیم غذایی را تأیید می‌کند، نه فقط کاهش وزن.

علاوه بر این، دانشمندان با استفاده از تکنیک‌های پیشرفته تجزیه و تحلیل DNA، ۱۲ محل متیلاسیون (تغییر در مولکول‌های DNA) را شناسایی کردند که بر توانایی بدن در کاهش وزن تأثیر می‌گذارند. این کشف نشان می‌دهد که پاسخ به یک رژیم غذایی یکسان می‌تواند در سطح مولکولی بین افراد به طور قابل توجهی متفاوت باشد.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری