یک متخصص غدد درون ریز فواید مواد تشکیل دهنده سوشی را ارزیابی کرد

متخصص غدد درون ریز کووالوا: سوشی یک محصول غذایی نیست

به گزارش مجله خبری نگار، همانطور که ناتالیا کووالوا، متخصص غدد درون ریز و تغذیه در کلینیک اکوفمیلی، توضیح داد، سوشی یک غذای رژیمی نیست، اما می‌تواند کاملاً سالم باشد.

یک متخصص به Health Mail گفت که ماهی‌های موجود در سوشی، به ویژه ماهی‌های چرب مانند ماهی سالمون، ماهی تن و مارماهی، برای غده تیروئید، سیستم قلبی عروقی و تعادل هورمونی مفید هستند، زیرا حاوی پروتئین و امگا ۳ هستند.

او افزود جلبک دریایی (نوری) که در تهیه سوشی استفاده می‌شود حاوی ید است که آن هم مفید است.

سوشی با برنج سفید صیقل داده شده تهیه می‌شود که با سس مخصوصی حاوی سرکه برنج، نمک، شکر و چند ماده دیگر پوشانده می‌شود. این مواد عمدتاً کربوهیدرات‌های سریع‌الاثر با شاخص گلیسمی بالا هستند. این بدان معناست که پس از چنین وعده‌ای، قند خون به شدت افزایش می‌یابد، انسولین ترشح می‌شود و گرسنگی به سرعت برمی‌گردد.

کووالوا خاطرنشان کرد که میزان کالری روزانه برای کسی که مراقب وزن خود است و یک ورزشکار حرفه‌ای نیست، ۶ تا ۸ کالری در روز است. به عنوان مثال، یک ست فیلادلفیا تقریباً حاوی ۴۵۰ تا ۵۵۰ کیلوکالری است که آن را به یک ناهار یا شام کامل تبدیل می‌کند.

این متخصص تغذیه توصیه کرد که سوشی را با معده خالی نخورید. ابتدا یک لیوان آب بنوشید، یک سالاد سبزیجات تازه بخورید و تنها پس از آن سوشی را میل کنید.

او افزود که بهترین انتخاب‌ها برای داشتن اندامی سالم، ساشیمی (ماهی بدون برنج)، نیگیری (ماهی روی یک تکه کوچک برنج) و همچنین رول‌های بدون برنج پیچیده شده در خیار ("ناروتو") یا سوشی با جلبک دریایی چوکا هستند - آنها حداقل کربوهیدرات و حاوی فیبر هستند.

این متخصص همچنین پرکالری‌ترین گزینه‌ها را نام برد: رول‌های پخته شده با سس مایونز و پنیر، تمپورای گرم سرخ شده و مارماهی در سس شیرین. بنابراین، او نتیجه گرفت که بهتر است از آنها اجتناب شود.

در همین حال، داریا روساکووا، پزشک و متخصص تغذیه، در اول ژوئن هشدار داد که سوشی و رول‌ها می‌توانند باعث مسمومیت غذایی جدی شوند. به گزارش ۳۶۰.ru، اگر رویه‌های تولید و نگهداری رعایت نشود، این غذا‌ها می‌توانند باعث مسمومیت شدید غذایی، نارسایی چندین عضو و حتی مرگ شوند.

پیش از این، اکاترینا تیتووا، متخصص گوارش و مدرس ارشد گروه پاتوفیزیولوژی و پاتوفیزیولوژی بالینی در مؤسسه زیست‌شناسی و آسیب‌شناسی انسانی در دانشگاه پیروگوف، اظهار داشت که مصرف بیش از حد سوشی و نان‌های رولی می‌تواند بر لوزالمعده تأثیر منفی بگذارد.

منبع: iz

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری