دانشمندان یک کلید اشتها در مغز کشف کرده‌اند

متابولیسم طبیعی: شبکه‌ای از نورون‌ها کشف شد که گرسنگی را خاموش می‌کند

به گزارش مجله خبری نگار، دانشمندان موسسه ماکس پلانک شبکه‌ای از نورون‌ها را در موش‌ها کشف کرده‌اند که به معنای واقعی کلمه گرسنگی را "خاموش" می‌کند - به محض اینکه حیوان بوی غذا را حس می‌کند. با این حال، این مکانیسم در موش‌های چاق کار نمی‌کند. این مطالعه در مجله Nature Metabolism منتشر شده است.

محققان گروه جدیدی از سلول‌های عصبی را در سپتوم میانی مغز کشف کرده‌اند که مستقیماً به پیاز بویایی، مرکز اصلی پردازش بو، متصل است. به محض اینکه موش عطر غذا را تشخیص می‌دهد، این نورون‌ها فعال می‌شوند و احساس سیری را ایجاد می‌کنند. با این حال، طعم‌ها و بو‌های نامرتبط با غذا این پاسخ را ایجاد نمی‌کنند.

نویسنده‌ی این مطالعه، جنیس بولک، توضیح داد: «این احتمالاً یک مکانیسم تکاملی است. در طبیعت، موشی که سریع غذا می‌خورد و فرار می‌کند، شانس بهتری برای فرار از شکارچی دارد.».

اما در موش‌های چاق، این مکانیسم غیرفعال است: بوی غذا نورون‌ها را فعال نمی‌کند و آنها به خوردن غذای عادی ادامه می‌دهند. محققان خاطرنشان می‌کنند که خود چاقی می‌تواند عملکرد سیستم بویایی، از جمله این گروه جدید از نورون‌ها را مختل کند.

انسان‌ها نیز این نورون‌ها را دارند. علاوه بر این، برخی مطالعات نشان می‌دهند که بو‌های خاصی قبل از غذا اشتها را کاهش می‌دهند -، اما فقط در افراد لاغر. در افراد دارای اضافه وزن، بو‌ها برعکس، گرسنگی را افزایش می‌دهند. این کشف جدید ممکن است دلیل آن را توضیح دهد.

سوفی استکولوروم، نویسنده اصلی این مطالعه، افزود: «ما اکنون می‌دانیم که حس بویایی نقش کلیدی در تنظیم اشتها دارد؛ و اگر بوی غذا باعث می‌شود برخی افراد احساس سیری کنند در حالی که برای برخی دیگر اینطور نیست، این بدان معناست که رویکرد جلوگیری از پرخوری باید فردی باشد.»

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری