یک متخصص تغذیه توضیح داد چه کسانی باید از خوردن گوجه فرنگی پرهیز کنند

گوجه فرنگی حاوی مقدار زیادی مواد فعال بیولوژیکی مفید است، اما غلظت بالای اسید‌های آلی آن، آن را برای همه نامناسب می‌کند. به گفته ناتالیا کروگلووا، متخصص تغذیه، که با خبرگزاری ریانووستی صحبت کرد، افراد مبتلا به گاستریت و زخم معده باید از گوجه فرنگی اجتناب کنند.

به گزارش مجله خبری نگار،گوجه فرنگی حاوی مقدار زیادی مواد فعال بیولوژیکی مفید است، اما غلظت بالای اسید‌های آلی آن، آن را برای همه نامناسب می‌کند. به گفته ناتالیا کروگلووا، متخصص تغذیه، که با خبرگزاری ریانووستی صحبت کرد، افراد مبتلا به گاستریت و زخم معده باید از گوجه فرنگی اجتناب کنند.

این پزشک می‌گوید: «افراد مبتلا به بیماری‌های دستگاه گوارش می‌توانند گوجه‌فرنگی را فقط در دوره‌های بهبودی به مقدار کم به رژیم غذایی خود اضافه کنند. همچنین، به خاطر داشته باشید که افراد مبتلا به بیماری‌های دستگاه گوارش باید از خوردن گوجه‌فرنگی تازه خودداری کنند.» او می‌افزاید که مبتلایان به آلرژی نیز باید در مصرف گوجه‌فرنگی احتیاط کنند. کروگلووا توضیح می‌دهد: «این سبزی معمولاً باعث ایجاد آلرژی نمی‌شود، اما سطح هیستامین، واسطه‌ای که باعث واکنش‌های آلرژیک می‌شود، را افزایش می‌دهد.»

این متخصص خاطرنشان کرد که گوجه‌فرنگی‌های حرارت‌دیده حاوی مقادیر بیشتری لیکوپن، آنتی‌اکسیدانی که می‌تواند بدن را در برابر سرطان و بیماری‌های قلبی عروقی محافظت کند، هستند. این متخصص تغذیه گفت: «می‌توانید گوجه‌فرنگی‌ها را بجوشانید یا به مدت ده دقیقه روی حرارت کم بجوشانید. با این حال، باید در نظر داشته باشید که حرارت دادن گوجه‌فرنگی غلظت ویتامین C آن را کاهش می‌دهد. بنابراین، گوجه‌فرنگی تازه نیز باید مصرف شود، مگر اینکه منع مصرف داشته باشد.»

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری