یک متخصص تغذیه توضیح داد که هنگام ترک مصرف فرآورده‌های گوشتی به چه نکاتی باید توجه کرد

بحث بر سر مزایا و معایب کنار گذاشتن محصولات حیوانی مدتی است که ادامه دارد و هر طرف استدلال‌های قانع‌کننده‌ای ارائه می‌دهد. ناتالیا نفدووا، متخصص تغذیه، دیدگاه خود را در مورد این موضوع در مصاحبه‌ای با نارودنیه نووستی به اشتراک گذاشت.

به گزارش مجله خبری نگار، بحث بر سر مزایا و معایب کنار گذاشتن محصولات حیوانی مدتی است که ادامه دارد و هر طرف استدلال‌های قانع‌کننده‌ای ارائه می‌دهد. ناتالیا نفدووا، متخصص تغذیه، دیدگاه خود را در مورد این موضوع در مصاحبه‌ای با نارودنیه نووستی به اشتراک گذاشت.

اخیراً، تعداد افرادی که از مصرف محصولات حیوانی خودداری می‌کنند، رو به افزایش بوده است. با این حال، درک این نکته مهم است که رویکرد‌های اساساً متفاوتی به رژیم‌های غذایی گیاهی وجود دارد: وگانیسم و گیاهخواری. وگانیسم پرهیز کامل از تمام محصولات حیوانی است، یعنی نه تنها خود گوشت، بلکه به عنوان مثال، شیر و عسل، و همچنین هرگونه افزودنی ساخته شده با مواد حیوانی مانند ژلاتین. از سوی دیگر، گیاهخواری "نسخه سبک‌تر" آن است و به معنای پرهیز فقط از محصولات گوشتی است، اما مصرف شیر، تخم مرغ و سایر محصولات مشابه را مجاز می‌داند.

همانطور که ناتالیا نفدووا، متخصص تغذیه، توضیح داد، حذف گوشت از رژیم غذایی کاملاً قابل قبول است، اما رویکرد کلی به تغذیه باید صحیح باشد. این بدان معناست که از آنجا که حذف محصولات حیوانی، به عنوان مثال، ویتامین B۱۲ را از بین می‌برد، باید آن را با قرص‌های مخصوص جایگزین کرد، در غیر این صورت عواقب آن می‌تواند وخیم باشد. افرادی که گوشت را کنار گذاشته‌اند می‌توانند با آجیل سطح آهن کافی را حفظ کنند. این متخصص تغذیه خاطرنشان کرد: به طور کلی، وگان‌ها و گیاهخواران باید به غذا‌هایی که حاوی سطوح بالاتری از ریزمغذی‌ها هستند، توجه بیشتری داشته باشند.

در عین حال، به گفته این متخصص، رد کامل هیچ یک از این رویکرد‌های تغذیه‌ای غیرممکن است. هر کدام نقاط قوت و ضعف خود را دارند. ناتالیا نفدووا در پایان گفت: «شما فقط باید کاری را انجام دهید که برای فرد بهترین است.»

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری