متخصص تغذیه، مزایا و معایب ترک مصرف قند را فهرست کرد

همه می‌دانند که مصرف منظم قند می‌تواند برای بدن انسان مضر باشد، با این حال همه انواع شیرینی‌ها را می‌خورند. اکاترینا یاکوولوا، متخصص تغذیه و مشاور رئیس انجمن عمومی متخصصان تغذیه فدراسیون روسیه، در مصاحبه با نشریه آنلاین «Aktualnye Novosti» در مورد اینکه آیا قند واقعاً خطرناک است و آیا باید کاملاً حذف شود، صحبت کرد.

به گزارش مجله خبری نگار،همه می‌دانند که مصرف منظم قند می‌تواند برای بدن انسان مضر باشد، با این حال همه انواع شیرینی‌ها را می‌خورند. اکاترینا یاکوولوا، متخصص تغذیه و مشاور رئیس انجمن عمومی متخصصان تغذیه فدراسیون روسیه، در مصاحبه با نشریه آنلاین «Aktualnye Novosti» در مورد اینکه آیا قند واقعاً خطرناک است و آیا باید کاملاً حذف شود، صحبت کرد.

به گفته یاکوولوا، مشکل به اصطلاح شکر افزوده همچنان یک مسئله مبرم است. این متخصص توضیح داد: «شکر نه تنها در شیرینی‌ها، بلکه در فرآورده‌های گوشتی، سوپ‌های آماده، سس‌ها و ... نیز یافت می‌شود. کافی است مواد تشکیل‌دهنده محصول را با دقت بررسی کنید تا شکر را پیدا کنید.»

در برخی موارد، تولیدکنندگان قند افزوده را در ترکیبات محصول پنهان می‌کنند - ممکن است به آن شربت افرا، شربت کنگر فرنگی، گلوکز، دکستروز، ملاس، مالتوز، شربت اینورت، شکر قندی، عسل و ... گفته شود. همه این محصولات کربوهیدرات‌های سریع هستند، بنابراین نام آنها تفاوتی ایجاد نمی‌کند.

این متخصص با بیان اینکه امروزه بسیاری از مردم به ارتورکسیا (تمرکز بیش از حد بر خوردن غذا‌های سالم) مبتلا هستند، گفت: «اگر می‌خواهید وزن کم کنید، البته باید کربوهیدرات‌های سریع‌الهضم را کنار بگذارید و فقط کربوهیدرات‌های دیرهضم - مثلاً غلات کامل - را انتخاب کنید. اگر هدف شما حفظ وزن است، می‌توانید تا ۰.۵ گرم شکر افزوده به ازای هر کیلوگرم وزن بدن مصرف کنید.» در چنین مواردی، بدن می‌تواند کمبود‌های خطرناکی از مواد مغذی حیاتی را تجربه کند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری