یک مطالعه نشان داده است که افزایش مصرف روزانه میوه و سبزیجات می‌تواند به شما در افزایش طول عمر کمک کند.

به گزارش مجله خبری نگار،تحقیقات ثابت کرده است که حفظ یک رژیم غذایی مغذی کلید حفظ سلامت کلی است. طبق مطالعه‌ای که در مجله تغذیه منتشر شده است، خوردن میوه و سبزیجات بیشتر می‌تواند به شما کمک کند تا عمر طولانی‌تری داشته باشید.

میوه‌ها و سبزیجات حاوی کربوهیدرات، فیبر غذایی و پروتئین هستند. تحقیقات نشان می‌دهد که آنها همچنین حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی، کاروتنوئید‌ها و پلی‌فنول‌ها هستند که ممکن است به محافظت در برابر بیماری‌های مزمن مانند سرطان و بیماری‌های قلبی عروقی کمک کنند.

این تیم تحقیقاتی به رهبری آتسوشی گوتو، استاد دانشگاه شهر یوکوهاما و هیتوشی ناکاگاما، رئیس مرکز ملی سرطان ژاپن، انجام شد. دانشمندان یک مطالعه ۲۰ ساله در مورد رابطه بین مصرف میوه و سبزیجات و مرگ و میر به هر دلیلی انجام دادند.

پس از بررسی داده‌های داوطلبان، آنها دریافتند افرادی که میوه و سبزیجات بیشتری مصرف می‌کردند، در مقایسه با افرادی که میوه و سبزیجات کمتری مصرف می‌کردند، هفت تا هشت درصد کمتر در معرض خطر مرگ در طول ۲۰ سال بودند.

به گفته گوتو، مطالعات پیشین اروپایی و آمریکایی تأیید کرده‌اند که «خوردن میوه و سبزیجات بیشتر می‌تواند به طور مؤثری بروز بیماری‌های قلبی عروقی و خطر مرگ و میر به هر دلیلی را کاهش دهد».

با این حال، ژنتیک، سبک زندگی و رژیم غذایی غربی‌ها با آسیایی‌ها متفاوت است. برای مطالعه ژاپنی‌ها، محققان ۹۵۰۰۰ داوطلب زن و مرد ۴۰ تا ۶۹ ساله را استخدام کردند. بین سال‌های ۱۹۹۰ تا ۱۹۹۳، داوطلبان در ۱۱ استان و شهر در سراسر ژاپن زندگی می‌کردند.

پس از حذف افراد مبتلا به سرطان، بیماری‌های قلبی عروقی و اختلال عملکرد کبد، داوطلبان باقی مانده برای یک نظرسنجی پرسشنامه‌ای بلندمدت استخدام شدند. محققان نتایج پرسشنامه را جمع‌آوری کردند و سپس آماری در مورد مصرف روزانه میوه و سبزیجات شرکت‌کنندگان تهیه کردند.

شرکت‌کنندگان بر اساس میزان مصرف مواد غذایی خود، از بیشترین تا کمترین، به پنج گروه تقسیم شدند. گروهی که کمترین میزان مصرف میوه و سبزیجات را داشت، به عنوان گروه کنترل در نظر گرفته شد و با سایر گروه‌ها از نظر خطر مرگ ناشی از همه علل، سرطان، بیماری‌های قلبی عروقی و بیماری‌های تنفسی مقایسه شد.

در سال ۲۰۱۸، ۲۰ سال پس از شروع مطالعه، نتایج پیگیری نشان داد که خطر مرگ ناشی از همه علل در گروهی که بیشترین مصرف میوه و سبزیجات را داشتند، حداقل هشت تا نه درصد کاهش یافته است. علاوه بر این، خطر مرگ ناشی از بیماری‌های قلبی عروقی نه درصد کاهش یافته است.

تجزیه و تحلیل مصرف میوه نشان داد که خطر مرگ ناشی از همه علل در گروهی که بیشترین مصرف را داشتند، ۸ درصد و خطر مرگ ناشی از بیماری‌های قلبی عروقی ۱۳ درصد کاهش یافت. این امر به ویژه در بین شرکت‌کنندگان زن قابل توجه بود.

محققان پس از مطالعه میزان مصرف سبزیجات داوطلبان، دریافتند گروهی که بیشترین میزان مصرف سبزیجات را داشتند، هفت درصد کمتر از گروهی که کمترین میزان مصرف را داشتند، در معرض خطر مرگ قرار داشتند.

وقتی میزان مرگ و میر به طور جداگانه برای مردان و زنان تجزیه و تحلیل شد، نتایج نشان داد که مصرف بیشتر میوه در مردان با کاهش مرگ و میر ناشی از بیماری‌های تنفسی مرتبط است. به طور مشابه، در زنان، محققان به کاهش مرگ و میر ناشی از بیماری‌های قلبی عروقی اشاره کردند.

دانشمندان پس از بررسی نتایج تجزیه و تحلیل، به این نتیجه رسیدند که میوه‌ها و سبزیجات، سرشار از ویتامین‌ها و فیبر غذایی، نقش حیاتی در سلامت انسان دارند. آنها مصرف روزانه بیش از ۳۰۰ گرم سبزیجات و بیش از ۱۴۰ گرم میوه را توصیه کردند.

با این حال، همانطور که محققان توضیح دادند، همه میوه‌ها و سبزیجات نمی‌توانند خطر مرگ و میر را کاهش دهند. به طور خاص، سبزیجات نشاسته‌ای مانند ذرت، نخود فرنگی و سیب‌زمینی و همچنین برخی از آبمیوه‌ها با کاهش خطر مرگ ناشی از همه علل یا برخی بیماری‌های مزمن مرتبط نیستند.

تیم تحقیقاتی گزارش داد که خوردن سبزیجات برگ سبز مانند کلم پیچ، کاهو و اسفناج، انواع توت، مرکبات و هویج که سرشار از بتاکاروتن و ویتامین C هستند، در کاهش خطر مرگ و میر ناشی از همه علل و علل خاص، فوایدی را نشان می‌دهد.