به گزارش مجله خبری نگار، دکتر مایکل سکراس، رئیس بخش خونشناسی مرکز جامع سرطان سیلوستر (ایالات متحده آمریکا)، به دیلی میل گفت: کشیدن قلیان، مصرف بیش از حد گوشت سرخشده و نوشیدنیهای داغ میتواند خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهد.
به گفته این پزشک، سیگار کشیدن همچنان یکی از خطرناکترین عوامل است - از جمله کشیدن قلیان که به اشتباه کمضررتر از سیگار در نظر گرفته میشود. تحقیقات نشان میدهد که دود قلیان حاوی قطران، مونوکسید کربن، فلزات سنگین و مواد سرطانزا است و جلسات طولانی مدت سیگار کشیدن، دوز بیشتری از سموم را نسبت به کشیدن یک نخ سیگار وارد بدن میکند.
دکتر سکراس همچنین در مورد مصرف مکرر گوشت کبابی یا گوشت پخته شده با حرارت بالا هشدار داد. او توضیح داد که کباب کردن گوشت گاو، مرغ، ماهی و گوشت خوک باعث تولید آمینهای هتروسیکلیک و هیدروکربنهای آروماتیک چند حلقهای میشود - ترکیباتی که میتوانند باعث جهش شوند و در ایجاد سرطان نقش داشته باشند. این مواد باعث التهاب و استرس اکسیداتیو میشوند و تعادل بین آنتیاکسیدانها و رادیکالهای آزاد را مختل میکنند.
نوشیدنیهای بسیار داغ نیز برای سلامتی خطرناک هستند. یک مطالعه چینی نشان داد افرادی که چای داغتر از ۶۰ درجه سانتیگراد مینوشند و همچنین الکل مینوشند، پنج برابر بیشتر در معرض خطر ابتلا به سرطان مری قرار دارند. یک مطالعه بریتانیایی یافتههای مشابهی را تأیید کرد: نوشیدن چهار یا بیشتر فنجان چای یا قهوه داغ در روز با افزایش خطر ابتلا به سرطان گلو مرتبط بود.