کد مطلب: ۹۲۴۳۹۹

|

|

نگارمگ اخبار اخبار پزشکی سلامت

۲۷ مهر ۱۴۰۴ - ۱۰:۳۸

یک متخصص تغذیه در مورد تهیه کنسرو توصیه‌هایی ارائه داد.

یک متخصص تغذیه در مورد تهیه کنسرو توصیه‌هایی ارائه داد.

پاولیوک، متخصص تغذیه: خیارشور خانگی نباید حباب داشته باشد.

به گزارش مجله خبری نگار،ناتالیا پاولیوک، متخصص تغذیه، یادآوری کرد که پیشگیری اولیه از بوتولیسم از مرحله کنسروسازی آغاز می‌شود.

او در مصاحبه‌ای با رادیو ۱ گفت: «شما باید شیشه‌ها را بجوشانید و تمام مواد را کاملاً بشویید. حفظ استریل بودن مهم است و شیشه‌ها باید محکم بسته شوند.»

این متخصص توصیه کرد قبل از مصرف محصولات قوطی، محتویات آن را با دقت بررسی کنید.

پاولیوک توضیح داد: «محتویات شیشه باید شفاف و بدون حباب یا کدر باشد، که علائم هشدار دهنده هستند. بو نیز باید با محصول مطابقت داشته باشد.»

او خاطرنشان کرد که پاتوژن بوتولیسم در شیشه‌های کاملاً دربسته رشد می‌کند. سمی که تولید می‌کند بر سیستم عصبی تأثیر می‌گذارد و می‌تواند منجر به عواقب جدی شود. اگر آب نمک کدر شده باشد، شیشه متورم شده باشد یا هنگام باز شدن بوی بدی بدهد، چنین کنسرو‌هایی باید فوراً دور ریخته شوند.

اکاترینا دمیانوفسکایا، متخصص مغز و اعصاب و پزشک متخصص در آزمایشگاه جموتست، هشدار داد که بوتولیسم یک عفونت حاد است. باکتری کلستریدیوم بوتولینوم سمی تولید می‌کند که یکی از قوی‌ترین سموم است. به گزارش آر تی، این سم تهدید اصلی سلامتی است: به سیستم عصبی حمله می‌کند، در انتقال سیگنال‌ها از اعصاب حرکتی به عضلات اختلال ایجاد می‌کند و منجر به فلج می‌شود.

در ۱۶ اکتبر، دو خانواده در ماخاچکالا به دلیل ترشی‌های خانگی به بوتولیسم مبتلا شدند. این ترشی‌های کشنده به طور برجسته در جشن تعطیلات این دو خانواده دیده می‌شد. به گزارش خبرگزاری رگنوم، پس از صرف غذای مشترک، شش نفر با علائم بیماری جدی به بیمارستان منتقل شدند.

در ۶ اکتبر، سرویس مطبوعاتی وزارت بهداشت داغستان گزارش داد که پنج نفر در این منطقه پس از مصرف غذای کنسرو شده خانگی به بوتولیسم مبتلا شده‌اند. طبق گزارش مرکز بیماری‌های عفونی جمهوری‌خواه (RCID)، دو خانواده در بیمارستان بستری شده‌اند. آنها در حال حاضر تحت عملیات احیا برای نجات جان خود هستند.

منبع: iz

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: تغذیه کنسرو

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر