کد مطلب: ۹۱۴۲۴۷

|

|

نگارمگ اخبار اخبار اقتصادی

۱۱ مهر ۱۴۰۴ - ۰۸:۳۹

۱۵ درصد نان تولیدی هدر می‌رود

۱۵ درصد نان تولیدی هدر می‌رود

عضو انجمن صنفی آردسازان گفت: براساس برآورد‌های صورت گرفته ۱۰ تا ۱۵ درصد نان تولیدی هدر می‌رودکه یکسان سازی قیمت می‌تواند آن را کاهش دهد.

به گزارش مجله خبری نگار، محمدرضا مرتضوی عضو انجمن صنفی آردسازان گفت: با توجه به هدررفت یارانه حوزه آرد و نان، مسئولان دولتی با بخش خصوصی مبنی بر پرداخت یارانه به مصرف کننده نهایی و آزادشدن زنجیره آرد و گندم موافق هستند، اما در خصوص اجرا ملاحظاتی دارند.

به گفته وی، در حال حاضر آرد یک چهلم قیمت واقعی در اختیار واحد‌های خبازی قرار می‌گیرد، درحالیکه با آزادسازی زنجیره، آرد با نرخ واقعی در اختیار نانوایان قرار می‌گیرد که براین اساس دیگر نیازی به خرید تضمینی گندن توسط دولت نیست و کشاورزان در بازار آزاد می‌تواند محصول تولیدی را برمبنای تقاضا عرضه کند.

مرتضوی با بیان اینکه کنترل قیمت به روش دستوری و در قالب نظام مصنوعی راهکار تنظیم بازار نیست، افزود: با یکسان سازی زنجیره ارد و گندم و ارتقای کیفیت شاهد کاهش ضایعات و دورریز خواهیم بود. در شرایط کنونی برآورد می‌شود که ۱۰ تا ۱۵ درصد نان از مزرعه تا سفره هدر می‌رود، درحالیکه با یکسان سازی قیمت آرد و گندم و مصرف مناسب سم و بذر این میزان کاهش می‌یابد.

عضو انجمن صنفی آردسازان ادامه داد: بنابر آمار امسال دولت ۷ میلیون و ۸۰۰ هزارتن گندم خریداری کرده است، درحالیکه برای تامین نیلز کشور باید ۴ تا ۴.۵ میلیون تن و ذخایر احتیاطی ۳ تا ۵ میلیون تن گندم وارد شود. هرچند در صورت آمار درست ۲ میلیون هکتار سطح زیرکشت گندم آبی و ۴ میلیون هکتار گندم دیم نباید نیازی به واردات داشته باشیم.

وی با اشاره به کیفیت گندم تولیدی گفت: در سال‌های گرم و خشک، گلوتن گندم تولیدی از لحاظ پروتئین و گلوتن مناسب نانوایی‌ها نیست، درحالیکه با مبارزه مناسب با آفات و بیماری و اصلاح روش‌های آبیاری کیفیت افزایش می‌یابد.

منبع: yjc

لینک کپی شد

منبع: yjc

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: تولید نان

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر