دانشمندان هشدار می‌دهند که شکلات حاوی فلزی است که برای فرزندان خطرناک است

ConsRep: کادمیوم موجود در شکلات تا ۳۰ سال در بدن باقی می‌ماند

به گزارش مجله خبری نگار، زیست‌شناسان آمریکایی از دانشگاه میامی، عواقب نگران‌کننده‌ای از مصرف کادمیوم، فلز سنگینی که اغلب در شکلات یافت می‌شود، کشف کرده‌اند. به گفته دانشمندان، این سم نه تنها به سلامت مصرف‌کننده آسیب می‌رساند، بلکه می‌تواند بر فرزندان و حتی نوه‌های آینده آنها نیز تأثیر منفی بگذارد. این مطالعه در مجله علمی Consumer Reports (ConsRep) منتشر شده است.

دانشمندان سطوح بالایی از کادمیوم و سرب را در برند‌های محبوب شکلات موجود در ایالات متحده پیدا کرده‌اند.

به گفته کارشناسان، آزمایش‌ها روی ماهی زبرا (که ژن‌های آن ۷۴٪ با ژن‌های انسان یکسان است) تأیید کرد که کادمیوم با نیمه عمر ۱۰ تا ۳۰ سال در بدن تجمع می‌یابد.

این فلز باعث مشکلات قلبی و سایر بیماری‌های جدی می‌شود. اثرات سمی این عنصر از نسلی به نسل دیگر منتقل می‌شود.

دانشمندان از مصرف‌کنندگان می‌خواهند که هنگام انتخاب شکلات و سایر غذا‌ها (برنج، نان‌های مسطح، غذا‌های دریایی) که ممکن است حاوی این فلز خطرناک باشند، بیشتر مراقب باشند. علاوه بر این، به آنها توصیه می‌شود سیگار را ترک کنند (تنباکو کادمیوم را از خاک جمع می‌کند).

غنی‌سازی رژیم غذایی با کلسیم، آهن و روی نیز می‌تواند با کاهش جذب کادمیوم از بدن محافظت کند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری