کد مطلب: ۸۹۰۶۵۹

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۰۲ شهريور ۱۴۰۴ - ۲۲:۱۵

این غذای فوری و کم هزینه را با ترکیب برنج و باقلا زرد آماده کنید

این غذای فوری و کم هزینه را با ترکیب برنج و باقلا زرد آماده کنید

دمی زردک

به گزارش مجله خبری نگار،دمی زردک

مواد لازم دمی زردک

برنج: ۳ پیمانه

پیاز بزرگ: ۱ عدد

باقلا زرد: ۲ پیمانه

نمک: به مقدار لازم

زردچوبه: به مقدار لازم

روغن: ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه دمی زردک

ابتدا روغن را در قابلمه روی حرارت ملایم داغ کنید و پیاز را در آن تفت دهید تا طلایی شود.

زردچوبه را اضافه کرده و یک چرخ بدهید.

سپس باقلا را با ۶ پیمانه آب و کمی نمک روی پیاز بریزید.

حرارت را بالا نگه دارید تا آب به جوش آید.

سپس حرارت را کم کنید و در قابلمه را ببندید.

حدود ۲۰ دقیقه فرصت دهید تا باقلا نیم پز شود.

برنج را روی باقلا بریزید و حرارت را زیاد کنید تا آب قابلمه به جوش آید.

سپس حرارت را کم کنید تا حدی که اب قابلمه از جوش نیفتد.

پس از آنکه آب تقریبا همسطح برنج شد، برنج را با کفگیر یک دور زیر و رو کنید تا با باقلا یکنواخت شود.

برنج را دم کنید، حرارت را ملایم کرده و در قابلمه را ببندید.

پس از ۴۰-۳۵ دقیقه دمپختک آماده است، آن را در ظرف سرو کشیده و با نیمرو میل کنید.

دمی زردک برای کدام شهر است

دمی زردک یکی از غذا‌های سنتی مردم تهران است. مواد تشکیل دهنده این پلو خوشمزه برنج، زردچوبه و باقلا زرد خشک است. این غذا آنقدر ساده است که در طرز تهیه آن هیچ گوشتی وجود دارد و در واقع یک غذای گیاهی سالم و مقوی به جهت وجود باقلا و زردچوبه به شمار می‌رود.

منبع:قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: برنج پیاز

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر