کد مطلب: ۸۸۳۲۰۹

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۲۳ مرداد ۱۴۰۴ - ۰۱:۱۵

با ترکیب سیر و اسفناج در چند مرحله این ترش تره معروف گیلانی را آماده کنید

با ترکیب سیر و اسفناج در چند مرحله این ترش تره معروف گیلانی را آماده کنید

ترش تره یک غذای شمالی است که ازاسفناج، برگ چغندر، گشنیز و همانند دیگر غذا‌های گیلانی سیر در تهیه آن استفاده می‌گزدد.

به گزارش مجله خبری نگار،.ترش تره یک غذای شمالی است که ازاسفناج، برگ چغندر، گشنیز و همانند دیگر غذا‌های گیلانی سیر در تهیه آن استفاده می‌گزدد.

مواد لازم ترش تره

اسفناج، برگ چغندر، گشنیز، تره، جعفری، شوید (مقدار اسفناج ازهمه بیشتر باشد) ۱ کیلو

برنج ۲ قاشق غذاخوری

آب ۱ پیمانه

آب غوره یا آب نارنج ۱ تا ۱/۵ لیوان

نعنا وخالواش تازه ۱ پیمانه

سیر ۱ بوتهٔ کوچک

نمک، فلفل، دارچین و زردچوبه به دلخواه

روغن ۱/۲ پیمانه

تخم مرغ ۲ تا۳ عدد

طرز تهیه ترش تره گیلانی غذایی خوشمزه و عالی

سبزی‌ها را پاک کنید و بشویید. پس از اینکه کمی آب آنها رفت، همه را خرد کنید، ولی لازم نیست خیلی ریز شود.

برنج را بشویید و مدت کمی خیس کنید.

برنج و سبزی‌های خرد شده را در قابلمه‌ای با ظرفیت مناسب یا در ظرف سنتی گیلان به نام گمج بریزید و با یک پیمانه آب بپزید.

بعداز پختن سبزی، چاشنی این غذا یعنی آب غوره یا آب نارنج را اضافه کنید و صبر کنید تا کمی با هم بجوشند.

اگر ترشی غذا کم بود، باز هم به آن چاشنی اضافه کنید تا به اندازه کافی و دلخواه ترش شود.

نعنا، خالواش وسیر پوست کنده را خرد کنید و در تابه‌ای همراه نمک، فلفل، دارچین وزردچوبه در روغن فراوان، کمی سرخ کنید.

این مخلوط را به سبزی و برنج پخته اضافه کنید تا با هم بپزند.

تخم مرغ‌ها را درظرفی بشکنید و با چنگال کمی بزنید.

سپس تخم مرغ‌ها را روی مخلوط سبزی‌ها و برنج بریزید.

زمانی که تخم مرغ‌ها پخت، خورش را هم بزنید وبه آن فلفل و دارچین بیفزایید.

وقتی همه مواد خوب پخت وخورش به روغن افتاد، غذا آماده است.

منبع:قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: سیر اسفناج تخم مرغ

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر