به گزارش مجله خبری نگار،تأثیر رژیم غذایی بر سلامت روان موضوع مطالعه جدیدی توسط محققان دانشگاه کلرادو بولدر است. نتایج منتشر شده در مترو، ارتباط جالبی بین مصرف چربی و سطح اضطراب را نشان میدهد.
آزمایشی که روی موشها انجام شد نشان داد که رژیم غذایی پرچرب بر میکروفلور روده تأثیر منفی میگذارد و باکتریهای مفید را از بین میبرد. به موازات آن، افزایش تولید موادی در مغز که باعث اضطراب میشوند، مشاهده شد. جالب توجه است که سه ژن مسئول تولید سروتونین، که به عنوان "هورمون شادی" شناخته میشود، در گروه حیواناتی که رژیم غذایی پرچرب داشتند، فعالیت بیشتری نشان دادند.
کریستوفر لوری، متخصص مغز و اعصاب، در اظهار نظر در مورد یافتههای این مطالعه، به دشواری توضیح ارتباط بین غذاهای چرب و اضطراب اشاره کرد. با این حال، او اظهار داشت که علت میتواند اختلال در پوشش روده به دلیل میکروبیوم ناسالم باشد. این به نوبه خود میتواند راه را برای ورود باکتریها به جریان خون باز کند، جایی که میتوانند از طریق عصب واگ به مغز برسند.
لازم به ذکر است که همه چربیها یکسان خلق نمیشوند. لوری تأکید کرد که برخی مطالعات نشان میدهند چربیهای «خوب» میتوانند اثرات منفی چربیهای بد را خنثی کنند و حتی اضطراب را کاهش دهند. چربیهای سالم شامل چربیهایی هستند که در ماهی (قزلآلا، ساردین، شاهماهی، ماهی سالمون)، روغن زیتون، تخممرغ، آجیل و دانهها (بادام، آجیل برزیلی، بادام هندی، گردو، دانه چیا، دانه کنجد و دانه کدو تنبل) یافت میشوند. این غذاها دارای خواص ضد التهابی هستند و تأثیر مفیدی بر عملکرد مغز دارند.