کد مطلب: ۸۶۸۸۲۶

|

|

نگارمگ اخبار اخبار پزشکی سلامت

۰۱ مرداد ۱۴۰۴ - ۱۷:۵۸

افسانه رایج در مورد مضرات روغن‌های گیاهی برطرف شد

افسانه رایج در مورد مضرات روغن‌های گیاهی برطرف شد

Nutrients: روغن‌های امگا ۶ التهاب را افزایش نمی‌دهند

به گزارش مجله خبری نگار، یک تیم بین‌المللی از دانشمندان، این باور رایج را که اسید‌های چرب امگا ۶ باعث التهاب در بدن می‌شوند، به چالش کشیده‌اند. این مطالعه نشان داد که سطح بالای اسید لینولئیک (LA) و اسید آراشیدونیک (AA) در خون با کاهش التهاب به جای افزایش آن مرتبط است. این تحقیق در مجله Nutrients منتشر شده است.

در سال‌های اخیر، روغن‌های گیاهی غنی از امگا ۶ (به‌ویژه LA) مورد انتقاد شدید قرار گرفته‌اند: طرفداران «رژیم‌های غذایی ضدالتهاب» معتقدند که مصرف بیش از حد آنها در رژیم غذایی باعث التهاب مزمن شده و در ایجاد بیماری‌ها نقش دارد. با این حال، نویسندگان یک مطالعه جدید این ادعا‌ها را از نظر علمی بی‌اساس می‌دانند.

این مطالعه با استفاده از داده‌های مطالعه‌ی معروف Framingham Descendants، یکی از معتبرترین و بزرگترین پروژه‌های پزشکی در ایالات متحده که تأثیر عوامل ژنتیکی و رفتاری را بر سلامت مطالعه می‌کند، انجام شد. نمونه شامل ۲۷۰۰ نفر بود که سطح اسید‌های چرب امگا ۶ خون و ۱۰ نشانگر زیستی التهاب و استرس اکسیداتیو آنها به طور همزمان اندازه‌گیری شد.

پس از کنترل سن، جنس، نژاد، سیگار کشیدن، وزن بدن و سایر عوامل، سطح بالاتر اسید لینولئیک در خون با سطح پایین‌تر قابل توجهی از پنج مورد از ۱۰ نشانگر التهابی مرتبط بود. اسید آراشیدونیک نیز با سطح پایین‌تری از چهار نشانگر التهابی مرتبط بود. با این حال، در هیچ موردی، سطح بالاتر امگا ۶ باعث افزایش التهاب نشد.

دکتر ویلیام هریس، رئیس موسسه تحقیقات اسید‌های چرب و استاد پزشکی دانشگاه داکوتای جنوبی و سرپرست این مطالعه، گفت: «این یافته، این افسانه را که چربی‌های امگا ۶ «التهاب‌زا» هستند، کاملاً رد می‌کند. در عوض، به نظر می‌رسد که آنها ضدالتهاب هستند.»

او می‌گوید بسیاری از کسانی که طرفدار حذف روغن‌های سرشار از امگا ۶ (مانند آفتابگردان، ذرت و سویا) هستند، علم را نادیده می‌گیرند. در واقع، افزایش مصرف اسید لینولئیک ممکن است برای سلامتی شما مفید باشد.

دکتر هریس تأکید می‌کند که نتایج کار آنها با داده‌های علمی موجود مغایرت ندارد، بلکه برعکس، آن را تأیید می‌کند. او نظر در مورد مضرات روغن‌های گیاهی را یک افسانه رایج می‌داند، نه یک واقعیت.

پیش از این، دانشمندان کشف کرده بودند که چگونه باکتری‌های باستانی می‌توانند به ایجاد آنتی‌بیوتیک‌های جدید کمک کنند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: روغن روغن های گیاهی امگا ۳

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر