کد مطلب: ۸۵۹۸۸۲

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۱۸ تير ۱۴۰۴ - ۲۳:۴۵

این غذا مخصوص لذیذ خورا است / دستور تهیه کباب دودی محشر گیلانی

این غذا مخصوص لذیذ خورا است / دستور تهیه کباب دودی محشر گیلانی

کباب دودی گیلانی قطعا جزو بهترین غذا‌هایی است که هر فرد در عمر خودش خورده است

به گزارش مجله خبری نگار،کباب دودی گیلانی قطعا جزو بهترین غذا‌هایی است که هر فرد در عمر خودش خورده است و ما در این امر به هیچ عنوان مبالغه نمی‌کنیم کافیست یکبار امتحان کنید.

فهرست مطالب [مخفی سازی]مواد لازم کباب دودی گیلانی

طرز تهیه کباب دودی گیلانی

مواد لازم کباب دودی گیلانی

گوشت گوسفند و گوساله مخلوط شده و چرخ شده ۱ کیلوگرم

پیاز ۲ عدد

سیر درشت ۵ حبه

زعفران به مقدار لازم

فلفل دلمه‌ای قرمز و سبز از هر کدام یک برش

گشنیز یک مشت خرد نکرده

نمک به مقدار لازم

فلفل سیاه ۱/۳ قاشق چایخوری

گلپر ۱ قاشق چایخوری سرخالی

گوجه فرنگی سفت ۲ عدد متوسط

طرز تهیه کباب دودی گیلانی

ابتدا پیاز‌ها را با میکسر میکس کنید، (می توانید رنده هم کنید) و آب آن را بگیرید.

سپس یک برش از فلفل دلمه‌ای‌ها را ببرید و به سیخ بکشید.

فقط می‌خواهیم قسمت بیرونی فلفل دلمه را روی آتش با فاصله بگذاریم و داخل آن را نمی‌گذاریم.

گوجه فرنگی را اگر بزرگ بودند از یکی و نصفی گوجه استفاده کنید اگر متوسط بود از دوتا آن‌ها را هم به سیخ بکشید.

سیر‌ها را هم به سیخ چوبی یا سیخ جگر بزنید.

پیاز آب گرفته شده را به گوشت اضافه کنید و بعد از آن گشنیز‌ها را خرد کنید و به گوشت اضافه کنید.

نمک و فلفل و گلپر را اضافه کنید و با دست خوب ورز بدهید و بعد زعفران را اضافه کنید؛ و خوب ورز بدهید.

مواد به سیخ کشیده را روی منقل کباب کنید به حدی که برشته شوند و نسوزند.

بهتر است گوجه‌ها خیلی رسیده نباشند.

سپس پوست روی فلفل دلمه‌ای‌ها و گوجه را جدا کنید و سیر را با خوب بکوبید.

گوجه‌های پوست گرفته را به سیر اضافه کنید و خوب بکوبید.

بعد فلفل دلمه‌ای‌ها را ریز خرد کنید و مخلوط کنید.

سپس فلفل دلمه‌ای‌ها را اضافه کنید و گوجه و سیر‌ها را اضافه کنید و خوب ورز بدهید.

نمک آن را بچشید اگر کم بود باز هم اضافه کنید و باز هم ورز بدهید.

به مدت یک تا دو ساعت داخل یخچال قرار بریزید تا استراحت کند و گوشت سرد شود.

گوشت را به سیخ بکشید و روی زغالی که روی آن خاکستر نشسته باشد کباب کنید.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: کباب گوشت

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر