کد مطلب: ۸۵۳۳۶۹

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۰۸ تير ۱۴۰۴ - ۲۳:۱۵

کوکو گل کلم با طعمی به یاد ماندنی مناسب برای شام

کوکو گل کلم با طعمی به یاد ماندنی مناسب برای شام

در گذشته بیشتر از گل کلم برای تهیه انواع ترشی‌های ایرانی استفاده می‌شده است ولی امروزه غذا‌های زیادی با گل کلم تهیه می‌شود که از معروف‌ترین این غذا‌ها می‌توان به کوکو گل کلم، خورش گل کلم و … اشاره کرد.

به گزارش مجله خبری نگار، در این آموزش کامل‌ترین روش طرز تهیه کوکو گل کلم را آماده کرده‌ایم. با مواد لازم ذکر شده در این دستور آشپزی می‌توانید برای چهار نفر کوکو گل کلم تهیه نمایید.

مواد لازم کوکو گل کلم

گل کلم؛ ۵۰۰ گرم

جعفری؛ ۲۰۰ گرم

تخم مرغ؛ ۳ عدد

آرد سوخاری؛ ۲ قاشق غذاخوری

سرکه؛ ۱ قاشق غذاخوری

زردچوبه؛ به میزان لازم

فلفل سیاه؛ به میزان لازم

نمک؛ به میزان لازم

طرز تهیه کوکو گل کلم

ابتدا گل کلم را بشویید و خرد کنید.

سپس آنرا داخل یک قابلمه با مقداری آب جوش قرار دهید تا کاملا نرم شود.

یک قاشق غذاخوری سرکه داخل قابلمه بریزید تا بوی نامطبوع گل کلم پخته در فضای منزلتان نپیچد.

حدود ۱۵ دقیقه بعد گل کلم‌ها را آبکش کنید.

پس از اینکه گل کلم را آبکش کردید آنرا را ریز خرد کنید (نباید به صورتی خرد کنید که گل کلم‌ها له شوند).

حالا گل کلم‌ها را می‌ریزیم داخل یک کاسه بزرگ، سپس جعفری را به صورت ساطوری مثل سبزی کوکویی خرد می‌کنیم.

سپس به گل کلم‌ها اضافه می‌کنیم.

تخم مرغ‌ها را در یک کاسه جداگانه یک به یک می‌شکنیم و بعد از اینکه خوب هم زدیم نمک، فلفل و زردچوبه را به تخم مرغ‌ها اضافه می‌کنیم.

پس از آن آرد را هم کم کم به تخم مرغ‌ها اضافه می‌کنیم.

باید طوری آرد را اضافه کنیم که گلوله نشود.

حالا مخلوط تخم مرغ‌ها را به گل کلم و جعفری اضافه می‌کنیم.

مواد را خوب مخلوط می‌کنیم تا مایه کوکو کاملا صاف و یکدست شود.

تابه‌ای روی حرارت قرار می‌دهیم و مقداری روغن داخلش می‌ریزیم.

پس از اینکه روغن داغ شد مانند کوکوی ماکارونی کل مایه کوکو را داخل تابه می‌ریزیم و با پشت قاشق آنرا صاف و یکدست می‌کنیم.

در اینجا درب تابه را می‌گذاریم و حرارت زیرش را ملایم می‌کنیم. پس از اینکه سمت پایین کوکو سرخ شد.

آنرا بر می‌گردانیم تا سمت دیگرش نیز سرخ شود.

وقتی کوکو را برگرداندیم دیگر نیاز نیست مانند مرحله اول درب تابه را بگذارید.

در پایان پس از اینکه دو طرف کوکوی گل کلم ما طلایی رنگ شد کوکو را در دیس یا بشقاب می‌کشیم و سرو می‌کنیم.

منبع:قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: روغن ادویه کلم

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر