کد مطلب: ۸۵۱۰۶۳

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۰۶ تير ۱۴۰۴ - ۰۱:۱۵

سرگنجشکی تهرانی یک غذای ساده، اما پرطرفدار و خوشمزه در پایتخت

سرگنجشکی تهرانی یک غذای ساده، اما پرطرفدار و خوشمزه در پایتخت

سر گنجشکی تهرانی یکی از غذا‌های محلی استان تهران است

به گزارش مجله خبری نگار،سرگنجشکی رو با گوشت چرخ کرده و سیب زمینی و گوجه فرنگی می‌پزن.

مواد لازم سرگنجشکی تهران

گوشت چرخ کرده و سیب زمینی و گوجه فرنگی هر کدام ۵۰۰ گرم

پیاز بزرگ دو عدد

سیر یک حبه

برنج یک قاشق غذاخوری

آب نیم لیتر

پیاز داغ دو قاشق غذاخوری

نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار کافی

طرز تهیه سرگنجشکی تهران

ابتدا گوشت چرخ کرده را با پیاز ریز رنده شده مخلوط می‌کنیم.

برنج را که از قبل خیس کرده‌ایم آسیاب کرده و به این مواد اضافه می‌نماییم.

یک سیب‌زمینی متوسط را چرخ کرده به این مواد می‌افزاییم.

نمک، فلفل و زردچوبه زده و آنقدر ورز می‌دهیم تا دیگر مواد به دستمان نچسبد.

سپس سیب‌زمینی‌ها را به صورت مکعب‌های سه سانتی‌متری خرد کرده. پیازداغ را داخل قابلمه ریخته، آب، نمک و زردچوبه همراه را هم اضافه می‌کنیم.

گوجه‌فرنگی‌ها را پوست گرفته و پوره کرده داخل قابلمه می‌ریزیم.

پس از این‌که چند جوش زد گلوله‌های کوچک از مواد گوشت برداشته به اندازه سرگنجشک به قابلمه اضافه می‌نماییم.

سیب‌زمینی‌های خرد شده را هم افزوده سیر و روغن هم می‌ریزیم.

در ظرف را می‌ببندیم تا به مدت ۴۵ دقیقه بجوشد، غذای ما آماده است.

نکته:

استفاده از سیب‌زمینی چرخ شده و برنج آسیاب شده در مواد گوشت به خاطر پف کردن کله گنجشکی‌ها پس از پختن است.

به جای گوجه‌فرنگی می‌توانید از دو قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی استفاده کنید.

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: سیب زمینی گوشت

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر