کد مطلب: ۸۴۶۴۴۰

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۲۷ خرداد ۱۴۰۴ - ۲۳:۱۵

گوشت برخیله کردستان یک غذای متفاوت، اما پرطرفدار و ویژه

گوشت برخیله کردستان یک غذای متفاوت، اما پرطرفدار و ویژه

گوشت برخیله یکی از غذا‌های سنتی کردستان و به ویژه بیجار است

به گزارش مجله خبری نگار،گوشت برخیله یکی از غذا‌های سنتی کردستان و به ویژه بیجار است که با گیاه گوشت برخیله که نوعی تره بهاری است تهیه می‌شود.

مواد لازم گوشت برخیله کردستان

گوشت برخیله: نیم کیلوگرم

پیاز: یک عدد متوسط

سیر: ۲ تا ۳ حبه

رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذاخوری

روغن، نمک و زردچوبه: به میزان لازم

تخم مرغ: ۲ یا ۲ عدد (اختیاری)

طرز تهیه گوشت برخیله کردستان

ابتدا در یک قابلمه گوشت برخیله را همراه با نصف استکان آب با حرارت کم می‌پزیم.

پس از اینکه رنگ برگ‌ها تیره شده و پخته شدند، درب قابلمه را باز می‌گذاریم تا آبش کاملا تبخیر شود، چون مثل اسفناج آب می‌اندازد.

سپس در تابه پیاز و سیر خرد شده را در روغن تفت داده و مقداری نمک، زردچوبه و رب گوجه فرنگی افزوده و با شعله کم تفت می‌دهیم.

در صورت تمایل می‌توان یک یا دو عدد تخم مرغ هم در ماهیتابه روی مواد ریخت.

در پایان گوشت برخیله را به سایر مواد افزوده و مخلوط می‌کنیم.

نکات تهیه گوشت برخیله کردستان

این غذا بسیار بسیار سالم و ساده و پر فایده است.

استفاده از تخم مرغ در این غذای خوشمزه اجباری نیست.

مقدار اولیه مواد بستگی به ذائقه شما دارد و می‌توانید کمتر یا بیشتر استفاده نمایید.

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۱ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: پیاز گوشت سیر

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر