کد مطلب: ۸۳۶۰۶۴

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۱۰ خرداد ۱۴۰۴ - ۰۸:۴۵

آش پرپوله؛ یک آش سنتی با عطر طعمی به یاد ماندنی

آش پرپوله؛ یک آش سنتی با عطر طعمی به یاد ماندنی

آش پرپوله یکی از غذا‌های سنتی و محبوب سنندج است که با ترکیب عدس، رشته و ادویه‌های معطر، طعمی خاص و دلپذیر دارد. در این مطلب، روش تهیه این آش خوشمزه را آموزش می‌دهیم.

به گزارش مجله خبری نگار،اگر به دنبال یک آش سنتی و خوش‌طعم هستید، آش پرپوله انتخابی عالی است. این غذا با ترکیب عدس، رشته آشی، سبزیجات معطر و ادویه‌های مخصوص تهیه می‌شود و گزینه‌ای مناسب برای یک وعده گرم و دلچسب است. طعم خاص و روش پخت آسان این آش، آن را به یکی از محبوب‌ترین انتخاب‌ها تبدیل کرده است.

به گزارش فرتاک نیوز، آش یکی از غذا‌های سنتی ایرانی است. آش انواع مختلف دارد و بسته به مواد تشکیل دهنده آن و در شهر‌های مختلف، نام متفاوتی دارد. یکی از این آش ها، آش رشته عدس است که یک آش سنتی سنندج و کردستان محسوب می‌شود. این آش علاوه از عدس و رشته تهیه می‌شود و به راحتی قابل پخت است.

همچنین عدس راحت و زود پخته می‌شود برای همین زمان آماده کردن این آش کوتاه است. در این آش از رشته آشی یا رشته خانگی استفاده می‌شود که رشته‌ها ریز خرد می‌شود. همچنین طبق سلیقه و ذائقه خانواده می‌توان در این آش، کشک اضافه نمود.

آش پرپوله؛ یک آش سنتی با عطر طعمی به یاد ماندنی

دستور پخت رشته عدس

مرحله اول

برای تهیه آش پرپوله در ابتدای کار، پیاز را شسته و پوست می‌کنیم. سپس یک قابلمه بر می‌داریم و با کمی روغن روی حرارت قرار می‌دهیم. سپس پیاز را درون قابلمه تفت می‌دهیم تا به طور کامل سبک و شفاف شود.

مرحله دوم

در این مرحله سیر را با رنده ریز رنده کرده و به پیاز‌ها اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم. سپس زنجبیل تازه را هم رنده کرده و اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم. رب گوجه فرنگی را به پیاز‌ها اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم.

مرحله سوم

سپس نعنا یا پونه و اویشن را اضافه کرده و تفت می‌دهیم تا بوی سبزیجات آزاد شود. عدس را شسته و از چند ساعت قبل با آب خیس می‌کنیم. سپس آب عدس را خارج کرده و عدس را به مخلوط پیاز اضافه می‌کنیم.

مرحله چهارم

در این مرحله، آب یا آب گوشت را اضافه کرده و درب ظرف را می‌بندیم تا به آرامی بپزد. برای خوشمزه‌تر شدن آش بهتر است از آب گوشت استفاده کنیم، وقتی عدس‌ها پخته شد، رشته آشی را ریز خرد کرده و به آش اضافه می‌کنیم.

مرحله پنجم

در این مرحله نمک و فلفل سیاه را به همراه ادویه‌های دلخواه خود به خوراک اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم. دوباره درب قابلمه را می‌بندیم و اجازه می‌دهیم تا آش عدسی به آرامی بپزد و جا بیفتد. در این آش می‌توان از کشک نیز استفاده کرد.

منبع:فرارو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: ادویه آش

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر