کد مطلب: ۷۹۴۸۳۴

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۰۴ فروردين ۱۴۰۴ - ۰۱:۴۵

راویولی با مغز قارچ یک غذای متفاوت، اما پرطرفدار و خوشمزه / رسپی

راویولی با مغز قارچ یک غذای متفاوت، اما پرطرفدار و خوشمزه / رسپی

راویولی با مغز قارچ بسیار شیک و خوشمزه است و همه آنهایی که عاشق ماکارونی هستند، از این غذا هم خوششان خواهد آمد.

به گزارش مجله خبری نگار، توصیه می‌کنیم آن را با سس آلفردو میل کنید.

تعداد: ۶ نفر

زمان تهیه و پخت: ۳۵ دقیقه

مواد لازم

۱۵ گرم قارچ خشک

۱۱۰ گرم قارچ تازه خرد شده

یک قاشق غذاخوری روغن زیتون

یک قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده

یک حبه سیر رنده شده

¼ قاشق چایخوری نمک

۱/۸ قاشق چایخوری فلفل سیاه

یک عدد زرده تخم‌مرغ

نصف پیمانه پنیر موزارلا

خمیر راویولی

۱٫۵ پیمانه آرد کامل

دو عدد تخم‌مرغ

¼ قاشق چایخوری نمک

یک قاشق غذاخوری آب

یک عدد تخم‌مرغ همزده

طرز تهیه

قارچ‌های خشک را در یک کاسه آب‌جوش بریزید و به مدت ۱۵ دقیقه در آن را بگذارید تا خیس بکشند. سپس آنها را آبکش کنید و کنار بگذارید.

در یک تابه متوسط، قارچ‌های تازه را در روغن داغ به مدت ۵ دقیقه تفت دهید تا آب آنها کشیده شود. قارچ‌های آبکش شده، جعفری و سیر را اضافه کنید و آنها را یک دقیقه تفت دهید. سپس از روی حرارت بردارید، نمک و فلفل بزنید.

در یک کاسه متوسط، زرده تخم‌مرغ، پنیر موزارلا و مخلوط قارچ را با یکدیگر مخلوط کنید. روی آنها را بپوشانید و حدود ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.

برای تهیه خمیر راویولی، آرد، دو عدد تخم‌مرغ و نمک را داخل مخلوط‌کن با هم مخلوط کنید. در صورت نیاز، یک تا دو قاشق غذاخوری آب اضافه کنید تا فرم خمیری به خود بگیرد. خمیر را توپی کنید و روی سطح آردی ۲ دقیقه ورز دهید تا نرم شود. سپس پلاستیک بکشید و نیم ساعت در یخچال قرار دهید.

سپس آنها را روی سطح صاف و آردپاشی شده با وردنه باز کنید و به مربع‌های کوچک برش دهید. از مغز قارچ داخل آنها بگذارید. یک لایه مربع دیگر روی آنها قرار دهید و لبه‌ها را فشار دهید تا بسته شوند.

آنها را چند دقیقه در آب جوش بپزید و آبکش کنید و با پنیر دلخواه سرو کنید.

ارزش غذایی

کالری: ۲۲۶

چربی: ۹ گرم

کلسترول: ۱۵۱ میلی‌گرم

کربوهیدرات: ۲۷ گرم

فیبر: ۱ گرم

قند: ۱ گرم

پروتئین: ۱۰ گرم

آهن: ۲ میلی‌گرم

سدیم: ۲۵۰ میلی‌گرم

منبع: فوت وفن

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: سدیم تخم مرغ قارچ

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر