به گزارش مجله خبری نگار،خورشت لوبیا سبز درست کنید اگر مهمان گیاهخوار دارید و دنبال غذای مجلسی برای افراد وگان و دیگر افراد هستید تا غذایی باب میل همه برای پذیرایی داشته باشید. این غذا با قارچ و لوبیا سبز پخته میشود و مقدار زیادی پروتئین دارد همچنین با داشتن سیب زمینی زیادی نیز برای بدن تامین میشود. پس برای کودکان هم غذای مناسبی است.
لوبیا سبز ۴۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد متوسط
سیب زمینی ۱ عدد
قارچ ۳ عدد
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم
زردچوبه، دارچین به مقدار لازم
آبلیمو یا آبغوره ۱ قاشق غذاخوری
اول پیاز رو رشتهای خرد کنید و در مقداری روغن توی قابلمه سرخ کنید تا کاراملی و شفاف بشه.
ادویهها و نمک رو اضافه کنید و کمی دیگه تفت بدید.
سیب زمینی رو خلالی برش بدید و به مخلوط اضافه کنید و سرخ کنید.
در این مرحله رب گوجه فرنگی رو اضافه کنید و تفت بدید تا جایی که خامی رب گرفته بشه.
قارچها رو خرد کنید و به مخلوط اضافه کنید و کمی مخلوط داده و تفت بدید.
لوبیا سبزها رو که به قطعات ۲ تا ۳ سانتی متری برش دادین و کمی بخارپز کردین به مخلوط اضافه کنید و دو لیوان آب روی مواد بریزید.
در قابلمه رو بذارید تا خورش بپزه و با حرارت متوسط جا بیوفته و آبش کمتر بشه.
خورش رو با برنج زعفرانی ویا به صورت خوراک با نان به همراه سالاد دلخواه نوش جان کنید
منبع:اینفو گیاهی