پاستا با سبزیجات بهترین گزینه برای شام + رسپی

پاستا را همیشه لازم نیست با سس گوشت یا گوجه فرنگی تهیه کنید

به گزارش مجله خبری نگار، این مدل با سبزیجات تهیه می‌شود و توصیه می‌کنیم حداقل یک بار امتحان کنید.

تعداد: ۶ نفر

زمان تهیه: ۴۰ دقیقه

زمان پخت: ۴۰ دقیقه

مواد لازم

۲۳۰ گرم پاستا پنه

۲٫۵ پیمانه گل‌چه‌های کلم بروکلی

یک عدد پیاز خرد شده

دو حبه سیر رنده شده

یک قاشق غذاخوری روغن زیتون

دو عدد هویج متوسط خرد شده

یک ساقه کرفس خرد شده

۳۴۰ گرم کلم پیچ

نصف پیمانه نخود فرنگی پخته شده

نصف پیمانه ذرت پخته شده

دو قاشق غذاخوری کره

دو قاشق غذاخوری آرد کامل

¼ قاشق چایخوری نمک

¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه

یک پیمانه شیر کم چرب

۱۱۵ گرم پنیر چدار رنده شده

دو قاشق غذاخوری پنیر پارمسان رنده شده

طرز تهیه

۱- فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید. پاستا را مطابق دستور روی بسته بندی بپزید و آبکش کنید. ۴ دقیقه پیش از آبکش کردن، گل‌چه‌های کلم بروکلی را داخل قابلمه بریزید. سپس آبکش کنید و کنار بگذارید.

۲- در قابلمه‌ای متوسط، سیر و پیاز را دو دقیقه تفت دهید تا سبک شوند. هویج و کرفس را اضافه کنید و تفت دهید تا هویج‌ها نرم شوند. کلم پیچ‌های خرد شده را اضافه کنید. سپس مخلوط پاستا، نخود فرنگی و ذرت را اضافه کنید.

۳- برای تهیه سس پنیر، در یک شیرجوش متوسط، کره را ذوب کنید. آرد، نمک و فلفل اضافه کنید و هم بزنید. شیر را به طور کامل بریزید و هم بزنید تا مواد شروع به غلیظ شدن کنند. حرارت را کم کنید و پنیر چدار را اضافه کنید. هم بزنید تا پنیر آب شود. سس را روی پاستا بریزید و آنها را داخل ظرف سفالی یا شیشه‌ای مقاوم در برابر حرارت بریزید و ۳۵ دقیقه داخل فر بگذارید. سپس روی آن را با پنیر پارمسان بپوشانید و ۵ دقیقه دیگر در فر حرارت دهید تا سطح آن طلایی شود.