اگر شماهم عاشق غذاهای تند هستید این لیست مخصوص شماست

به گزارش مجله خبری نگار،عشق به غذا‌های تند تجربه‌ای است که یا عاشق آن می‌شوید یا از آن گریزانید. بسیاری از کشور‌ها و مناطق دنیا، فلفل را به عنوان جزئی جدایی‌ناپذیر از آشپزی خود پذیرفته‌اند و غذا‌هایی پر از طعم‌های آتشین خلق کرده‌اند. در ادامه، با تندترین غذا‌های کشور‌های مختلف جهان آشنا می‌شویم.

چین: عطر و طعم آتشین سیچوان

آشپزی سیچوان در جنوب غربی چین، با ترکیب فلفل‌های سبز تازه، قرمز خشک، روغن چیلی، و دانه فلفل سیچوان شناخته می‌شود. این منطقه به خاطر طعم‌های تند و بی‌نظیرش شهرت دارد.

مکزیک: میوه‌های تند در هر وعده

از سوپ‌ها گرفته تا کیسدیا (نوعی تاکو) و حتی دسرها، مکزیک یکی از تندترین آشپزی‌های دنیا را ارائه می‌دهد. فلفل‌های هالاپینو و هابانرو نقش اصلی را در طعم‌دار کردن غذا‌های این کشور ایفا می‌کنند.

هند: سرزمین ادویه‌ها

هند با آشپزی متنوع خود، طعم‌های تند را به سطحی دیگر می‌برد. مواد اصلی مانند فلفل، سیر، زنجبیل، هل و فلفل سیاه در بیشتر غذا‌های هندی حضور دارند.

پرو: طعم تند با آجی آماریا

فلفل اصلی پرویی‌ها آجی آماریا (aji amarillo) نام دارد که اغلب به شکل سس استفاده می‌شود. این فلفل غذا‌هایی مانند سِویچه و همچنین سوپ معروف این کشور، آجی د گالینا (aji de gallina) را مزه‌دار می‌کند.

اتیوپی: طعمی تند از ترکیب برِبِرِه

مخلوط ادویه‌های برِبِرِه (berbere) شامل پودر فلفل قرمز، سیر، زنجبیل، میخک و جوز هندی، عامل اصلی تندی غذا‌های اتیوپیایی مانند خوراک دورو وات (doro wat) است.

مالزی: طعم آتشین در برگ موز

یکی از تندترین غذا‌های مالزی، اوتاک-اوتاک (otak-otak) است که ترکیب فلفل قرمز خشک و ماهی چرخ شده است که در برگ موز پخته می‌شود.

تایلند: غذا‌هایی پر از عطر و تندی

سوپ‌ها و غذا‌های سرخ‌شده تایلندی اغلب با فلفل و ادویه‌های قوی، طعمی متفاوت و آتشین ارائه می‌دهند.

ایتالیا: ادویه در کالابریا

اگرچه ایتالیایی‌ها چندان به غذا‌های تند علاقه ندارند، در کالابریا می‌توانید غذا‌هایی با فلفل معروف پپرونچینو پیدا کنید.

تونس: خمیری تند به نام حریصه

حریصه، رب فلفل قرمز تند همراه با سیر و ادویه، طعمی گرم و پرادویه به غذا‌های تونسی می‌بخشد.

ژاپن: رامِن تند

ژاپنی‌ها با رامِن تند، به ویژه رامن میسو همراه با روغن فلفل قرمز، طرفداران غذا‌های تند را راضی می‌کنند.

اندونزی: سبلاک، غذایی خیابانی و تند

سبلاک (seblak)، غذایی خیابانی در اندونزی، با ترکیب مرغ، غذا‌های دریایی یا گوشت و فلفل فراوان تهیه می‌شود.

کره جنوبی: جیگای آتشین

جیگای (jigae)، خوراک سنتی کره‌ای، معمولاً با رب فلفل و موادی مانند گوشت خوک یا توفو تازه تهیه می‌شود.

جامائیکا: مرغ گریل‌شده تند

مرغ گریل‌شده تند جامائیکا، که با فلفل اسکاچ بنِت (Scotch bonnet) مزه‌دار شده است، یکی از معروف‌ترین غذا‌های تند این کشور است.

آمریکا: ادویه‌های لوییزیانا

غذا‌های کاجون Cajun و کریول Creole در ایالت‌های جنوبی آمریکا، با فلفل کاین و ادویه‌های قوی شناخته می‌شوند.

مراکش: ادویه‌های گرم در طاجین

اگر عاشق گوشت بره و غذا‌های تند هستید، مراکش بهترین مکان برای شماست. می‌توانید به سراغ یک بره سوخاری یا یک خورش طاجین بروید که با فلفل کاین، پاپریکا و سایر ادویه‌ها پر شده است.

تبت: فلفل سیچوان در ارتفاعات

آشپزی تبت با تأثیرپذیری از سیچوان و غذا‌های هندی، طعم‌هایی تند و خوشمزه ارائه می‌دهد.

سریلانکا: طعمی آتشین در خوراک کاری

خوراک‌های کاری سریلانکا، چه با گوشت، ماهی یا سبزیجات، همیشه طعمی تند و پرادویه دارند.

منبع:روزیاتو