توصیه‌های طب ایرانی در آداب غذا خوردن

به گزارش مجله خبری نگار،"محمد ستایش" از کرمان گفت: فرض کنید با مواد بهداشتی و ارگانیک و مطمئن، یک غذای سالم و مفید تهیه کنید، اما اگر آن را با عجله، و بدون تمرکز و جویدن کامل بخورید، در این صورت باعث سوء هضم شما می‌شود و در صورت تکرار این عادت، مشکلات گوارشی متعدد برای شما ایجاد می‌کند.

وی ادامه داد: طب ایرانی به موضوع هضم خوب بسیار اهمیت می‌دهد چرا که ارگان‌ها و اعضای بدن انسان مرتبا در حال تجدید و نوسازی هستند و نیاز به مواد اولیه مناسب دارند و نقطه شروع تولید مواد مغذی مناسب و با کیفیت برای این منظور، دستگاه گوارش و یک هضم خوب است.

این متخصص طب ایرانی گفت: از آداب غذایی مهم، آرامش و تمرکز بر غذاست که در سبک زندگی امروزی به دلیل مشغولیت ذهنی و تند شدن آهنگ زندگی این وقت کافی گذاشته نمی‌شود و تمرکز وجود ندارد و افراد با عجله غذا می‌خورند.

وی اضافه کرد: بخش ابتدایی هضم از جویدن کافی شروع می‌شود و اینجاست که بحث بهداشت دهان و دندان هم اهمیت پیدا می‌کند. هیچ چیز به اندازه جویدن کافی، در شروع یک هضم خوب موثر نیست. خوردن یک پرس غذای معمولی حداقل باید ۲۰ تا ۲۵ دقیقه طول بکشد اما، بعضی افراد خیلی سریع و حتی ظرف چهار پنج دقیقه، غذای خود را تمام می‌کنند.

ستایش گفت: بحث مهم دیگر در آداب غذا خوردن، پرهیز از درهم خوری است. درهم خوری به شدت در طب سنتی نهی شده است. تنوع غذایی باید باشد، اما نه در یک وعده غذایی. باید از همه گروه‌های غذایی به تعادل استفاده کرد، اما مراقب این نکته باشیم که مصرف هم زمان برخی مواد غذایی، می‌تواند مانع هضم خوب شود و چه بسا منجر به فساد هضم شود.

وی اضافه کرد: اینکه ما در یک وعده غذایی انواع غذا با هضم پذیری مختلف به اضافه مخلفاتی مانند ماست، دوغ، نوشابه، سالاد، ترشی و ... را مصرف می‌کنیم صحیح نیست، زیرا بسیاری از این مخلفات طبع سرد دارند و فرایند هضم را کند می‌کنند.

این عضو هیئت علمی دانشگاه از دیگر آداب و رفتار‌های تغذیه ای، نظم داشتن در ساعت خوردن وعده‌های غذایی عنوان کرد و گفت: صبحانه از وعده‌های مهم غذایی است و باید در ساعات اولیه صبح خورده شود. وعده شام هم وعده مهمی است که باید سرشب و با فاصله حداقل دو ساعت از خواب مصرف شود.

وی گفت: ما توصیه به ترک شام نداریم، کسانی که می‌خواهند وزن کم کنند و رژیم بگیرند، و مزاج سرد و رطوبی دارند توصیه می‌کنیم از وعده ناهار کم کنند، ضمن این که خوردن غذا در میانه روز، بخشی از انرژی بدن را صرف هضم غذا می‌کند و قوای ذهنی و بدنی را محدود می‌کند.

وی اضافه کرد: از نکات مهم دیگر، آرامش بدنی و ذهنی پس از صرف غذاست. ورزش با معده پر توصیه نمی‌شود و مانع هضم مناسب است. البته خوابیدن بلافاصله بعد از غذا هم توصیه نمی‌شود، اما استراحت کوتاه بدنی و ذهنی بعد از غذا به هضم غذا کمک می‌کند.