بهترین منبع امگا ۳ برای انسان معرفی شد

دکتر مرکل: امگا ۳ موجود در روغن ماهی به بهترین شکل جذب می‌شود

به گزارش مجله خبری نگار، کنستانتین مرکل، پزشک و استادیار گروه بیوشیمی و زیست‌شناسی مولکولی در دانشگاه پیروگوف، به Gazeta گفت: امگا ۳ موجود در روغن ماهی به بهترین شکل جذب می‌شود.

این پزشک توضیح داد: «منابع امگا ۳ شامل روغن بذر کتان، روغن ماهی، جگر ماهی و سایر مواد غذایی است. اگرچه روغن بذر کتان گاهی اوقات جایگزین کاملی برای روغن ماهی در نظر گرفته می‌شود، اما اثربخشی آن به شدت محدود است. برای تأمین نیاز روزانه امگا ۳، فرد باید روزانه حدود نیم لیتر روغن گیاهی مصرف کند. با این حال، روغن ماهی به طور قابل توجهی بهتر جذب می‌شود. گیاهخواران می‌توانند از مکمل‌های جلبک به عنوان جایگزین استفاده کنند، زیرا جلبک‌ها نقطه شروع زنجیره غذایی دریایی هستند. ویتامین E (توکوفرولی که از پراکسیداسیون لیپید‌ها محافظت می‌کند) می‌تواند جذب امگا ۳ را بهبود بخشد، همانطور که ترکیب آن با غذا‌های حاوی چربی نیز می‌تواند مفید باشد - به عنوان مثال، سالادی با روغن بذر کتان و آووکادو مزایای بیشتری نسبت به روغن به تنهایی خواهد داشت.»

به گفته پزشک، امگا ۳ و ۶ به مبارزه با علائم آرتروز و پسوریازیس کمک می‌کنند: این مکمل خارش و قرمزی در پسوریازیس و درد و تورم مفاصل در آرتروز را کاهش می‌دهد.

این پزشک توضیح داد: «امگا ۳ در بدن به عنوان «دیپلمات» عمل می‌کند و پاسخ ایمنی را کاهش می‌دهد. وقتی امگا ۶ (از روغن‌های گیاهی) در سلول‌ها غالب می‌شوند، نوعی رقابت برای آنزیم‌ها رخ می‌دهد. در نتیجه، ریزالووین‌ها و پروتکتین‌ها - مولکول‌هایی که التهاب را سرکوب می‌کنند - به جای پروستاگلاندین‌ها و لوکوترین‌های پیش‌التهابی سنتز می‌شوند. به عنوان مثال، در بیماران مبتلا به پسوریازیس، مصرف امگا ۳ سطح اینترلوکین ۶ را که مسئول خارش و قرمزی است، کاهش می‌دهد و در آرتریت روماتوئید، امگا ۳ درد و تورم مفاصل را کاهش می‌دهد.»

با این حال، این اثر تنها با نسبت متعادل امگا ۳ و امگا ۶ (حدود ۱ به ۴) قابل توجه خواهد بود.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری