خانم‌های کدبانو دستور این ساندویچ رویال برگر مخصوص را از دست ندهید

به گزارش مجله خبری نگار،ساندویچ رویال برگر از ساندویچ‌های پرطرفداری است که با ورقه‌های پنیر خوشمزه نیز می‌شوند، این نوع ساندویچ اگر در منزل تهیه شود مطمئنا از سلامت بالایی برخوردار خواهد بود و شما در صورتی که اضافه وزن نداشته باشید می‌توانید آن را تهیه کنید. در این مطلب علاوه بر طرز تهیه ساندویچ رویال برگر مخصوص، نکات مهم و فوت و فن‌های آن را نیز آورده ایم که خواهید خواند. با ما همراه باشید.

مواد لازم برای طرز تهیه ساندویچ رویال برگر مخصوص و خوشمزه خانگی مرحله به مرحله

گوشت (چرخ کرده با دنبه) ۵۰۰ گرم
قارچ خرد شده ۲۰۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
پیاز ۴ عدد
نان همبرگر ۵ عدد
سیر ۲ حبه
پودر سیر ۲ قاشق مربا خوری
پودر موسیر ۱ قاشق مربا خوری
ژامبون مرغ به میزان لازم
آرد سوخاری به میزان لازم
پنیر چدار به میزان لازم
نمک و فلفل به میزان لازم

دستور پخت طرز تهیه ساندویچ رویال برگر مخصوص و خوشمزه خانگی مرحله به مرحله

طرز تهیه ساندویچ رویال برگر خانگی خوشمزه پنیری

در شروع کار سیر و پیاز را رنده کرده و آب آنها را می‌گیریم و کمی نمک به آنها اضافه می‌کنیم.

مرحله دوم: آماده کردن گوشت

حالا یک ظرف دیگر برداشته گوشت چرخ کرده را درون آن انداخته و سپس سس‌های کچاپ و خردل، پودر‌های فلفل، موسیر و سیر و تخم مرغ را به آن اضافه می‌کنیم و به اندازه‌ای که مواد به خورد گوشت برود آن را ورز می‌دهیم حواستان باشد که زیاده روی نکنید در این کار.

مرحله سوم: اضافه کردن آرد سوخاری

حالا از آرد سوخاری تا حدی که گوشت خشک نشود اضافه می‌کنیم. ریختن بیش از اندازه آرد سوخاری موجب خشک شدن برگر بعد از پخت خواهد شد.

مرحله چهارم: استراحت دادن به گوشت‌ها

از مواد گوشتی به اندازه قسمت‌های مساوی جدا می‌کنین و آنها را صاف و گرد کرده و با سلفون و یا کاغذ روغنی می‌پوشانیم به طوری که به یکدیگر نچسبند و تا ۱ ساعت درون یخچال قرار می‌دهیم تا استراحت کنند.

مرحله پنجم: تفت دادن قارچ

حالا به سراغ قارچ‌ها می‌رویم و آنها را خرد کرده داخل تابه‌ای می‌ریزیم و روی حرارت بالا و با کمی کره تفت می‌دهیم تا آب قارچ گرفته شود و بعد کمی نمک و فلفل نیز به آن اضافه می‌کنیم و تابه را روی حرارت برمی داریم.

مرحله ششم: سرخ کردن برگر‌ها

برگر‌ها را بعد از ۱ ساعت از یخچال خارج می‌کنیم و آنها را سرخ می‌کنیم شما می‌توانید برگر‌ها را در تابه با روغن سرخ کنید، به این شکل که تابه را روی حرارت قرار می‌دهیم وقتی داغ شد روغن را درون تابه ریخته و سپس برگر‌ها را داخل تابه می‌گذاریم یک طرفش که کاملا سرخ شد بر می‌گردانیمش تا طرف دیگرش نیز سرخ شود. البته می‌توانید برگر‌ها را در گریل نیز آمده کنید. برای پخت برگر در گریل ابتدا برگر‌ها را به کره یا روغن آغشته می‌کنیم و سپس روی گریل داغ شده می‌گذاریم یک طرف آن که آماده شد روی دیگرش را نیز می‌گذاریم تا گریل شود.

مرحله هفتم: قرار دادن پنیر روی برگر

بعد از آماده شدن برگر‌ها پنیر ورقه‌ای چدار را روی آنها قرار می‌دهیم تا کمی آب شوند.

مرحله نهایی: پرکردن ساندویچ رویال برگر

نان همبرگر را دو نیم کرده و از داخل آن را کمی حرارت می‌دهیم و برمی داریم، سپس همبرگر پنیری را داخل نان قرار داده دو ورقه ژامبون، مقداری قارچ، کاهو، گوجه، خیار شور نیز روی آن قرار داده و از سس‌های دلخواه خود مانند کچاپ و ... روی آن ریخته و میل می‌کنید.

نکات مهم و فوت و فن تهیه ساندویچ رویال برگر مخصوص

هنگام تفت دادن قارچ‌ها می‌توانید به آن کمی آبلیمو بزنید تا سیاه نشود.
روی هر کدام از برگر‌ها دو ورقه پنیر چدار کافی می‌باشد.
پنیر را زمانی روی برگر بگذارید که از پخته شدن برگر‌ها مطمئن شده باشید، اگر زودتر پنیر را بگذارید آب می‌شوند و درون تابه یا گریل می‌ریزد.
اگر هنگام گذاشتن برگر‌ها در تابه وسط آن را کمی گود کنید دیگر هنگام پخت وسط آن باد نمی‌کند.
هر طرف برگر زمانی حدود ۵ دقیقه احتیاج دارد تا بپزند. 

منبع:سلام دنیا