به گزارش مجله خبری نگار،توت سفید میوه‌ای است که جزء گیاهان دارویی با ارزش طبقه بندی می‌شود. این داروی گیاهی میوه‌ای بومی در شمال کشور چین است. در طب سنتی از برگ، میوه و پوست درخت توت سفید که حاوی مقادیر بالای فلانوئید و بسیاری مواد ضوروری دیگر از جمله پروتئین، کلسیم، آهن و ویتامین C است استفاده شده تا از خواص توت سفید برای سلامت بدن بهره‌مند شویم.
خواص توت سفید فراوان است. از جمله خواص توت سفید می‌توان به تقویت چشم‌ها، رشد ناخن، جلوگیری از افسردگی، رفع درد دندان، درمان عفونت چشم، درمان خون‌ریزی بینی، درمان سفیدی زودرس مو، درمان سرگیجه، درمان روماتیسم و درمان بی اختیاری ادرار اشاره کرد.
مهدی شفیعی، دانشجوی دکترای تخصصی طب سنتی ایران دانشگاه علوم پزشکی ایران در موضوع آشنایی با توت سفید آورده است: در فصل بهار نخستین میوه‌ای که به بازار روانه می‌شود، توت سفید است. در کتب و منابع طب سنتی درخصوص توت اینچنین آمده است: میوه درختى است معروف، شیرین و ترش؛ شیرین آن را نبطی و ترش آن را شامی نامند. بهترین هر دو نوع آن بالیده شاداب آنست؛ بنابراین توت درختی به دو نوع ترش و شیرین طبقه بندی شده است. منظور از توت شیرین همین توت سفید معروف است. البته می‌تواند به رنگ صورتی تا اندکی قرمز هم دیده شود. اما منظور از توت ترش همان شاه توت و یا توت سیاه است.
میوه توت حاوی مقدار مناسبی از ترکیبات آنتی اکسیدانی شامل انواع فلاونوئیدها، آنتوسیانین، فنولیک اسید و ویتامین سی است. مطالعات جدید نشان داده که مصرف میوه توت می‌تواند موجب کاهش کلسترول خون و کنترل وزن و چاقی شود. همچنین اثرات محافظتی بر کبد نیز دارد. توت دارای شاخص گلیسمیک پایینی است (حدود ۲۸ تا ۴۰) و بنابراین در بیماران دیابتی می‌تواند در کنترل میزان قند خون موثر باشد.
توصیه می‌شود در فصلی که این میوه به صورت تازه در دسترس است، مقدار مناسب و در حد اعتدال از این میوه مصرف شود.
این میوه در علم تغذیه جایگاه ویژه‌ای دارد. هر لیوان توت سفید که حدود ۱۵۰ گرم وزن دارد، حاوی ۱۴۰ گرم کربوهیدارت یا ترکیبات قندی است که تقریبا ۶۰ کالری انرژی دارد، همچنین حاوی ۲ گرم پروتئین و ۲ گرم فیبر و نیم گرم چربی است.
توت سفید دارای طبع گرم و‌تر است که البته گرمی و رطوبت آن خیلی زیاد نیست؛ بنابراین همه افراد با هر نوع مزاجی می‌توانند از آن مصرف کنند.
از نظر حکمای طب ایرانی، توت سفید مولد خون صالح و مرطب دماغ و مفتح سدد، مصلح جگر و فساد سپرز و مسمن بدن، مبهى و مقوى پیه شده و مدر بول و ملین طبع است.
به عبارتی دیگر توت علاوه بر اینکه ارزش غذایی مناسبی دارد، باعث شادابی و نشاط می‌شود. عملکرد کبد و طحال بهبود داده و در ایجاد لینت مزاج و دفع مناسب کمک کننده است. همچنین با رطوبت رسانی مناسب به مغز می‌تواند در بهبود خواب و کاهش عوارض ناشی از خشکی مغز موثر شود. همچنین موجب تقویت کلیه و بهبود عملکرد دستگاه ادراری و تناسلی می‌شود.
البته مصرف مقدار زیاد این میوه می‌تواند موجب مشکلات گوارشی، سوءهضم و نفخ شود. با وجود تاثیر این میوه بر کنترل چربی و قند خون، توصیه می‌شود افراد مبتلا به بیماری قند در مصرف آن زیاده روی نکرده و مصرف در حد ۵۰ تا ۷۰ گرم در روز (نصف لیوان) به عنوان میان وعده داشته باشند.
