به گزارش مجله خبری نگار،سالاد الویه
۱ـ سیب زمینی: ۴ عدد متوسط
۲ـ تخم مرغ: ۴ عدد
۳ـ سینه مرغ: یک عدد
۴ـ پیاز: ۱ عدد
۵ـ خیارشور: ۳۰۰ گرم
۶ـ هویج متوسط: ۳ عدد
۷ـ سس مایونز: به مقدار لازم
۸ـ آبلیمو: یک یا دو قاشق غذاخوری
۹ـ نخود فرنگی: ۳۰۰ گرم
ابتدا مرغ را با پیاز و نمک و کمی آب میگذاریم تا بپزد. پس از اینکه مرغ به خوبی پخت، آن را کاملا ریش ریش میکنیم. نخود فرنگی را نیز با کمی نمک و آب میپزیم و آب آن را جدا میکنیم. سیب زمینی و تخم مرغ را نیز جداگانه میپزیم و به شکل پورده در میآوریم. هویج را نیز میپزیم و نگینی خورد میکنیم و خیارشور را نیز به صورت نگینی خورد میکنیم. بهتر است سیب زمینی و تخم مرغ را رنده کنیم تا گلوله نشوند. سپس همه مواد را با هم مخلوط میکنیم.
برای طعم دار کردن سالاد الویه، سس مایونز را با یک قاشق آبلیمو، و کمی آب مرغ که از قبل مانده بود مخلوط میکنیم و مقدار کمی نمک و فلفل سیاه به آن میزنیم و سپس با مواد آماده شده مخلوط میکنیم.
برای تزئین الویه نیز میتوانیم از خیارشور، نخود فرنگی و هویج که رنگهای متنوعی دارند استفاده کنیم.
منبع:اینفو