چگونه سبزیجات را برای مدت طولانی در پخچال نگه داری کنیم؟

نگهداری سبزی خوردن در یخچال برای طولانی مدت با ترفند‌های طلایی که در ادامه معرفی کرده ایم ممکن است.

به گزارش مجله خبری نگار،دانستن روش‌های نگهداری از سبزی خوردن در یخچال باعث می‌شود شما نیاز به خرید هفتگی سبزی خوردن نداشته باشید. سبزی‌ها بسیار زود پلاسیده می‌شوند و تهیه روزانه یا زود به زود سبزیجات در شرایط زندگی پرمشغله مدرن کار سختی است؛ بنابراین با ترفند‌هایی که در این مطلب ترفند‌های زندگی در اختیارتان قرار می‌دهد میوه و سبزی را برای مدت طولانی تازه نگهدارید.

مدت زمان نگهداری سبزی خوردن

این که همیشه در خانه سبزی تازه داشته باشیم یکی از عادات غذایی بسیار خوب است که به حفظ سلامتی کمک شایانی می‌کند. فرقی نمی‌کند سبزی را از بازار و تره‌بار خریده باشید یا از باغچه کوچک خودتان چیده باشید، همه آن‌ها برای تازه ماندن به مراقبت نیاز دارند. در واقعا خاصیت سبزی به این است که تا زمان مصرف، تازه و سرحال بماند؛ بنابراین همراه ما باشید تا راز تازه نگه داشتن سبزی برای مدت طولانی را به شما آموزش دهیم.

روش تازه نگه داشتن سبزی بیش از یک هفته

بسیاری از افراد هنگام خرید سبزی این پیشنهاد را می‌دهند که نگهداری سبزی خوردن نشسته در یخچال باعث می‌شود که برای مدت بیشتر ماندگاری داشته باشد؛ اما این کار از نظر بهداشتی بسیار اشتباه است؛ چرا که با نگهداری سبزی نشسته در یخچال، باکتری و آلودگی آن در محیط یخچال پخش شده و باقی مواد غذایی که در یخچال وجود دارد را هم آلوده خواهد کرد. برای حل این مشکل راه‌حل‌های بسیار ساده‌ای وجود دارد که در ادامه به آن اشاره خواهیم کرد.

۱. نگهداری سبزی خوردن با شستشو مناسب

یکی از راه‌های نگهداری سبزیجات به مدت طولانی در یخچال این است که نسبت به پاک کردن و شستن ان سریع اقدام کنیم؛ چرا که وجود گل و لای و برگ‌های زرد و پلاسیده در بین سبزی‌ها باعث می‌شود باقی سبزی‌های سالم نیز پلاسیده و خراب شوند.

نگهداری سبزی خوردن در یخچال، بهترین روش شستن سبزی این است که در ابتدا آن‌ها را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه به همراه نمک و سرکه درون آب قرار دهید و بعد از آن سبزی‌ها را به خوبی شسته و درون صافی قرار دهید تا آب آن‌ها به طور کامل خارج شود. توجه داشته باشید که به هیچ وجه از مایع ظرفشویی برای شستن سبزی استفاده نکنید.

۲. خشک کردن سبزی

یکی از روش‌های نگهداری سبزی خوردن در یخچال، خشک کردن صحیح آن است. چراکه مهم‌ترین عامل پلاسیده شده سبزی، ماندن قطرات آب بر روی برگ‌ها است که باعث گندیدگی و پلاسیدگی آن‌ها می‌شود. برای حل این مشکل می‌توانید بعد از شستن سبزی‌ها، آن‌ها را درون یک سبد قرار داده و با زیر و رو کردن سبزی به زودتر خشک شدن آن‌ها کمک کنید؛ یا اینکه با استفاده از پارچه نگهداری سبزی آن‌ها را به خوبی خشک کنید.

۳. نگهداری سبزی خوردن با قرار دادن ساقه‌ها در آب

نگهداری سبزی خوردن در یخچال، استفاده از این روش باعث می‌شود که خواص سبزی خوردن برای مدت بیشتری حفظ شود؛ برای این روش می‌توانید بعد از پاک کردن سبزی، ساقه آن‌ها را درون آب قرار داده و روی برگ‌ها را با پلاستیک بپوشانید

۴. قرار دادن سبزی درون کیسه پلاستیکی حاوی هوا

در صورتی که سبزی‌های شسته شده را درون یک کیسه پلاستیکی یا کیسه فریزر بریزید و آن را طوری گره بزنید که کمی هوا در آن جمع شده باشد، این روش باعث می‌شود که سبزی‌ها مدت بیشتری در یخچال سالم و تازه بمانند.

۵. نگهداری سبزی خوردن در قابلمه

یکی از روش‌های قدیمی و موثر برای نگهداری سبزی خوردن، قرار دادن آن‌ها درون قابلمه است؛ با ریختن سبزی خوردن در قابلمه و کشیدن یک پارچه نخی تمیز روی آن، می‌توانید حداقل برای ۵ الی ۶ روز سزی تازه در خانه داشته باشید؛ اما توجه داشته باشید قبل از ریختن سبزی در قابلمه حتما آن‌ها را خشک کنید.

۶. استفاده از ظروف پلاستیکی

بهترین ظرف برای نگهداری سبزی خوردن، ظروف پلاستیکی است. برای استفاده از این روش بعد از شستن و خشک کردن سبزی، ابتدا در ظرف مورد نظر یک دستمال کاغذی پهن کرده و بعد سبزی‌ها را درون ظرف ریخته و مجدد سطح سبزی‌ها را با یک لایه از کاغذ بپوشانید و در نهایت درب ظرف را بگذارید تا هوا به درون آن جریان نداشته باشد.