با اندکی هزینه در خانه کدبانوگری کنید و زیتون پرورده درست کنید

به گزارش مجله خبری نگار،زیتون پرورده شمالی خوراکی خوشمزه و بسیار مغذی ایه که در تهیه اون از سبزی‌های معطر شمالی بخصوص زولنگ (چوچاق) استفاده شده.

آماده سازی: ۱۵ دقیقه

مواد اولیه برای ۴ نفر: 

سبزیجات معطر (خرد شده) ۱۵۰ گرم

زیتون بدون هسته ۱۰۰۰ گرم
رب انار شیرین ۳ قاشق سوپخوری
اب انارترش ۱/۲ فنجان
گردوی خرد شده ۳۰۰ گرم
سیر له شده ۳حبه
روغن زیتون ۲ قاشق سوپخوری
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

روش تهیه زیتون پرورده شمالی: 

ابتدا آب انار ترش را با رب انار شیرین مخلوط کنید.
سپس سیر، نمک، فلفل، روغن زیتون، گردو و سبزجات معطر را به مواد بیافزایید.
در آخر زیتون بدون هسته را به مواد اضافه کرده و مواد را خوب مخلوط کنید.
حدود ۱۲ساعت در ظرف در بسته در یخچال قرار دهید تا مزه‌ها به خورد هم برود.

نکات: 

سبزی معطر شامل اوجی، نعنا، سرسم، زولنگ، گشنیز و کمی مرزه است. (اما زولنگ باید دو برابر سبزی‌ها باشد، چون سبزی اصلی زولنگ است)

اگر به سبزی‌های شمال دسترسی ندارین می‌تونین فقط نعنا، گشنیز، آویشن، مرزه و گلپر بریزین.

زیتون، گردو، سبزی، رب انار و آب انار و سیر کاملا ارگانیک است.
بهتر است زیتون خام را تهیه و خودتان مراحل تلخ بری آن را انجام دهید. 

منبع:اینفو