این ساندویچ مخصوص و فوق العاده لذیذ ایتالیایی را حتما امتحان کنید

به گزارش مجله خبری نگار،برخی این ساندویچ خوشمزه را با دستگاه مخصوص ساندویج ساز و برخی هم بدون دستگاه و آن را داخل ماهیتابه مخصوص گریل آماده می‌کنند. همچنین پنینی مرغ یکی از انواع ساندویچ‌های راحت و خوشمزه‌ای است که شما می‌توانید آن را برای انواع دورهمی‌ها و مجالس‌های خود نیز به عنوان فینگر فود و یا غذای اصلی تهیه و سرو کنید. امروز طرز تهیه پنینی مرغ و قارچ لذیذ ایتالیایی با پنیر بدون ساندویچ ساز را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.

مواد اصلی برای تهیه پنینی مرغ و قارچ 

*فیله مرغ ۸ عدد
*پیاز ۲ عدد متوسط
*فلفل دلمه‌ای ۲ عدد متوسط
*قارچ ۱۰ عدد
*نان تست به مقدار لازم
*پنیر موزارلا به مقدار لازم
*پنیر ورقه‌ای به مقدار لازم
*فلفل سیاه و نمک به مقدار لازم
*پودر آویشن و زردچوبه به مقدار لازم
*پودر سیر و پاپریکا به مقدار لازم
*ماست پرچرب ۳ ق غذا خوری سر پر
*سس فرانسویی ۴ ق غذا خوری سر پر
*لیمو ترش تازه ۱ عدد
*پیازچه ۳ عدد
*روغن مایع به مقدار لازم 

طرز تهیه پنینی مرغ و قارچ با پنیر بدون ساندویچ ساز

مرحله اول: آماده سازی پیاز و فیله‌های مرغ

ابتدا پیاز‌ها را با آب بشویید و سپس پوست آن‌ها را بگیرید و آن‌ها را به شکل نگینی شده و ریز خرد کنید و ماهیتابه‌ای را برداشته و داخل آن مقداری روغن مایع بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا روغن مقداری گرم و آماده شود و بعد پیاز‌های خرد شده را به ماهیتابه اضافه کنید و آن‌ها را مقداری تفت دهید تا کمی سبک و طلایی شوند و بعد به آن‌ها مقداری زردچوبه اضافه کنید و آن را نیز در حد ۱ دقیقه‌ای با پیاز‌ها تفت دهید تا عطر آن مقداری بلند شود و بعد فیله‌های مرغ را هم با آب سرد بشویید و آن‌ها را به شکل نواری شده خرد کنید و آن‌ها را نیز به ماهیتابه اضافه کنید و فیله‌ها را تفت دهید تا تغییر رنگ دهند و در آخر نیز به آن‌ها مقداری نمک و فلفل سیاه و پودر سیر و آویشن را به همراه مقداری پودر پاپریکا اضافه کنید و خوب فیله‌ها را با ادویه‌ها روی حرارت تفت بدهید و هم بزنید تا ترکیب و مزه دار شوند.

مرحله دوم: اضافه کردن فلفل دلمه‌ای و قارچ 

فلفل دلمه‌ای و قارچ‌ها را نیز با آب بشویید و سپس قارچ‌ها را به شکل حلقه‌ای شده و فلفل دلمه‌ای را نیز به شکل نگینی و یکدست برش دهید و خرد کنید و بعد از تفت خوردن و مزه دار کردن فیله‌ها قارچ و فلفل دلمه‌ای را نیز به فیله‌ها اضافه کنید و آن‌ها را هم در حدی که خامی آن‌ها مقداری گرفته شود با فیله‌ها تفت دهید و بعد از تفت دادن سبزیجات با یکدیگر آن‌ها را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید.

مرحله سوم: آماده سازی سس مخصوص

برای تهیه سس مخصوص این پنینی ظرفی را برداشته و درون آن سس فرانسوی را به همراه ماست پرچرب بریزید و بعد آب لیمو ترش تازه را نیز به همراه مقداری نمک و فلفل سیاه به آن‌ها اضافه کنید و در آخر نیز پیازچه‌ها را هم با آب بشویید و بعد از پاک کردن آن‌ها را به شکل ساطوری شده و ریز و یکدست خرد کنید و به ظرف خود اضافه کنید و بعد تمامی مواد را با یکدیگر هم بزنید و مخلوط کنید تا سس پنینی شما آماده شود.

مرحله چهارم: آماده سازی نهایی پنینی مرغ و قارچ 

نان تست‌ها را برداشته و درون هر کدام آن‌ها را با مقداری از سسی که تهیه کرده اید رومال کنید و بعد آن‌ها را با مقداری از مواد مرغی که تهیه کردید پر کنید و روی هر کدام آن‌ها را کمی پنیر موزارلا بریزید و بعد روی تمامی آن‌ها یک لایه پنیر ورقه‌ای قرار دهید سپس روی آن‌ها را با طرف دیگر نان تست‌ها بپوشانید و بعد ماهیتابه مخصوص گریل را برداشته و آن را با مقدار کمی روغن مایع چرب کنید و سپس آن را روی حرارت ملایم گاز قرار دهید تا کمی گرم و آماده شود و بعد نان تست‌هایی که با مواد پر کرده اید را داخل ماهیتابه مخصوص گریل قرار دهید و روی آن‌ها جسم سنگینی قرار دهید تا نان تست‌ها با مواد داخل آن‌ها فیکس شوند و زمان دهید تا تمامی پنینی‌ها گریل و آماده شوند و پنیر آن‌ها نیز با حرارت ملایم آب شوند و بعد از آن هم پنینی مرغ و قارچ خوشمزه شما آماده هستند آن را از روی حرارت برداشته و آن‌ها را سرو و میل کنید و از خوردن آن نیز لذت ببرید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه پنینی مرغ و قارچ ایتالیایی با پنیر 

*در صورت تمایل می‌توانید از کنسرو ذرت شیرین نیز داخل این ساندویچ خوشمزه استفاده کنید.
*در صورت دسترسی داشتن به ساندویچ ساز می‌توانید از دستگاه ساندویج ساز برای تهیه این پنینی هوس انگیز استفاده کنید.
*در صورت تمایل می‌توانید به جای فیله مرغ از سینه و یا ران مرغ ریش ریش شده نیز استفاده کنید. 

♨ نکات مهم «طرز تهیه پنینی مرغ و قارچ لذیذ ایتالیایی با پنیر بدون ساندویچ ساز» 

✚ در صورت تمایل می‌توانید از کنسرو ذرت شیرین نیز داخل این ساندویچ خوشمزه استفاده کنید. 

منبع:آلامتو