دستور پخت کوکو به صرفه و بی ضرر بادمجان برای شام

بادمجان دارای خواص فراوانی می‌باشد، حتما این ماده غذایی مفید را در رژیم غذایی خود قرار دهید.

به گزارش مجله خبری نگار،با ما همراه باشید تا طرز تهیه یک کوکو بادمجان خوشمزه را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم

*بادمجان ۴ عدد
*تخم مرغ ۲ عدد
*سیر چند حبه
*قارچ مقداری

طرز تهیه

اول از همه باید بگویم که من همیشه برای سرخ کردن بادمجان از ماست استفاده می‌کنم یعنی اینکه بامجان‌ها را بعد از ورقه ورقه کردن یا حلقه‌ای خرد کردن داخل یک ظرف ماست می‌ریزم و بادمجان‌ها را به مدت یک ربع داخل آن قرار می‌دهم و بعد از یک مدت به کمک دستم ماست را از بادمجان‌ها پاک می‌کنم (بادمجان را بین دو انگشت می‌کشم تا ماست داخل ظرف بریزد و ماست آن پاک شود) سپس داخل روغن سرخ می‌کنم این طوری هم یک بادمجان خوشمزه داریم هم اینکه با روغن خیلی کم کل بادمجان‌ها سرخ شدن.

حالا سیر را داخل ظرفی کاملا می‌کوبیم (می دانید که طعم سیر له شده با رنده شده کاملا متفاوت است و من طعم له شده آن را می‌پسندم) و بادمجان‌های سرخ شده را هم اضافه و با هم می‌کوبیم حالا تخم مرغ‌ها را داخل ظرفی جدا کاملا می‌زنیم تا از لختگی در بیاید و به بادمجان و سیر اضافه کرده و کنار می‌گذاریم.

حالا ادویه‌های مخصوص را که شامل کمی تخم گشنیز پودرشده، پودرموسیر، نعنا خشک پودرشده، گوجه خشک و نمک و فلفل است را اضافه می‌کنم.

حالا داخل ماهیتابه کمی روغن می‌ریزیم و قارچ‌های ورقه شده را داخل ماهیتابه چیده و یک دقیقه زمان به آن می‌دهیم تا کمی تغییر رنگ بدهد حالا مواد کوکو را آرام روی قارچ‌ها می‌ریزیم و کاملا صاف می‌کنیم و در ماهیتابه را می‌گذاریم تا سرخ شود بعد از سرخ شدن هم برمی گردانیم تا طرف دیگر آن هم سرخ شود. حالا ما یک کوکو بادمجان خاص و متفاوت داریم که طعم آن بی نظیر است امیدوارم درست کنید و بپسندید.

منبع:اینفو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری