برای شام این غذای مقوی و ساده را با نخود درست کنید

این غذا همراه با ادویه کاری سرشار از پروتئین و فیبر است، همچنین ترکیب بسیار خوش طعمی با برنج بدست می‌دهد.

به گزارش مجله خبری نگار،البته برای یک شام سبکتر می‌توان آن را برنج و گل کلم خورد و البته منبع خوبی از ویتامین C، تیامین، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، روی، مس و منگنز است.

مواد لازم

*½ فنجان نخود خشک (یا یک کنسرو پخته شده)
*۱ فنجان شیر نارگیل
*۱ عدد گوجه فرنگی
*۲ عدد پیاز
*۲ قاشق غذاخوری پودر کاری
*½ قاشق غذاخوری شیره سیاه (ملاس)
*۱ حبه سیر
*½ قاشق چایخوری نمک
*½ قاشق چایخوری فلفل سیاه

مناسب برای هر وعده

*۳۲۹ کالری در هر وعده
*پروتئین ۱۲٫۵ گرم
*کربوهیدرات ۵۰٫۷ گرم
*چربی ۹٫۶ گرم
*فیبر ۱۳٫۶ گرم
*کلسیم ۱۲۴ میلی گرم
*آهن ۶ میلی گرم
*پتاسیم ۸۴۸ میلی گرم

طرز تهیه

در صورت استفاده از نخود خشک: نخود‌ها را به مدت یک شب در آب زیاد خیس کنید. روز بعد آب آن را خالی کرده، بشویید و در قابلمه بریزید. آن‌ها را با آب زیاد، به مدت ۴۵ دقیقه بجوشانید یا تا زمانی که نخود‌ها نرم شوند. هنگامی که نخود‌ها آماده شد، مجدد آب آن را خالی کرده، بشویید و کنار بگذارید. در صورت استفاده از کنسرو نخود: آن را آبکش کرده و کنار بگذارید.
پیاز و گوجه فرنگی را خرد کرده وسیر را له کنید. آن‌ها را داخله قابلمه‌ی با سایز متوسط ریخته و ۱۰ دقیقه یا بیشتر زمان دهید تا نرم شوند.
شیر سیاه و پودر کاری را به مواد افزوده و خوب هم بزنید.
در آخر، شیر نارگیل و نخود‌های آبکش شده را اضافه کرده و اجازه دهید تا ۱۰ دقیقه همه مواد با هم بجوشد. سپس می‌توانید این غذای خوش طعم را به تنهایی با برنج و یا با برنج و گل کلم میل کنید.

منبع:مانکن

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری